The Escoffier Cookbook: Guide to the Fine Art of French Cuisine: and Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures (International Cookbook Series)

Escoffier, Auguste Auguste Escoffier,

ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Editorial: Crown Publications, 1969
Nuevos hardcover

Librería: Chiron Media, Wallingford, Reino Unido Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas Valoración 5 estrellas, Más información sobre las valoraciones de los vendedores

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N° de ref. del artículo 6666-CBL-9780517506622

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Sinopsis:

An American translation of the definitive Guide Culinaire, the Escoffier Cookbook includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.

Acerca del autor: Auguste Escoffier (1946–1935) was a French chef considered to be the father of haute cuisine. Much of his culinary technique was a simplified and modernized version of Marie-Antoine Carême's elaborate style. Escoffier's 1903 text Le Guide Culinaire is still used as both a cookbook and a textbook today. He helped codify the five fundamental "mother sauces" of French cuisine: béchamel, espagnole, velouté, hollandaise, and tomate. Kaiser Wilhelm II called him the "Emperor of Chefs."

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Detalles bibliográficos

Título: The Escoffier Cookbook: Guide to the Fine ...
Editorial: Crown Publications
Año de publicación: 1969
Encuadernación: hardcover
Condición: New

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Auguste Escoffier
Publicado por Clarkson Potter, 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de America

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Condición: Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00099282742

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Escoffier, A.
Publicado por Crown, 1975
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: THE OLD LIBRARY SHOP, Bethlehem, PA, Estados Unidos de America

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Hard Cover. Condición: vg+. 38th ptg.; xv + 923pp including index + several blanks; black cover with blindstamped title & fleur de lys on front & same on spine in gilt. Hardcover. Nº de ref. del artículo: 204780

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Auguste Escoffier
Publicado por Clarkson Potter (edition 55th), 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

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Hardcover. Condición: Good. 55th. With dust jacket. It's a preowned item in good condition and includes all the pages. It may have some general signs of wear and tear, such as markings, highlighting, slight damage to the cover, minimal wear to the binding, etc., but they will not affect the overall reading experience. Nº de ref. del artículo: 0517506629-11-1-29

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Escoffier, A.
Publicado por Crown Pub., New York, 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: Russ States, Oil City, PA, Estados Unidos de America

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Cloth. Condición: Very Good. Estado de la sobrecubierta: Poor. (1969), 923pp, black cloth, light shelfwear to cover, top corner turned for 1st 20 pgs, price-clipped dj, tears, creases & chipping to dj, contents clean & unmarked. Nº de ref. del artículo: 24-1401

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Publicado por Clarkson Potter, 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: Bay State Book Company, North Smithfield, RI, Estados Unidos de America

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Condición: acceptable. The book is complete and readable, with all pages and cover intact. Dust jacket, shrink wrap, or boxed set case may be missing. Pages may have light notes, highlighting, or minor water exposure, but nothing that affects readability. May be an ex-library copy and could include library markings or stickers. Nº de ref. del artículo: BSM.ZT9V

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Auguste Escoffier
Publicado por Clarkson Potter, 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: Lowry's Books, Three Rivers, MI, Estados Unidos de America

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Hardcover. Condición: Good for Age. This copy has some darkening with age, especially edges. Hinges and gutters are solid, little shadowing. Unclipped DJ in protective cover. Due to the thickness of the book, it may require additional shipping. Nº de ref. del artículo: 606880

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Auguste Escoffier; Charlotte Adams [Technical Editor]
Publicado por Clarkson Potter, 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: London Bridge Books, London, Reino Unido

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Hardcover. Condición: Fair. Nº de ref. del artículo: 0517506629-4-18163422

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Auguste Escoffier
Publicado por Crown Publications 31/12/1975, 1975
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: Bahamut Media, Reading, Reino Unido

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Hardcover. Condición: Very Good. Shipped within 24 hours from our UK warehouse. Clean, undamaged book with no damage to pages and minimal wear to the cover. Spine still tight, in very good condition. Remember if you are not happy, you are covered by our 100% money back guarantee. Nº de ref. del artículo: 6545-9780517506622

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Auguste Escoffier
Publicado por Crown Publications, 1975
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Antiguo o usado Tapa dura

Librería: AwesomeBooks, Wallingford, Reino Unido

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Hardcover. Condición: Very Good. The Escoffier Cookbook: Guide to the Fine Art of French Cuisine (International Cookbook) This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . Nº de ref. del artículo: 7719-9780517506622

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Escoffier, Auguste
Publicado por Clarkson Potter, 1969
ISBN 10: 0517506629 ISBN 13: 9780517506622
Nuevo Tapa dura

Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America

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