Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation

Yong-Jin Cho

Editorial: CRC Press, 2011
ISBN 10: 1439815240 / ISBN 13: 9781439815243
Usado / Hardcover / Cantidad: 0
Disponible en otras librerías
Ver todos  los ejemplares de este libro

Sobre el libro

Lamentablemente este ejemplar en específico ya no está disponible. A continuación, le mostramos una lista de copias similares.

Descripción:

Introducing state-of-the-art technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measurement of food quality and safety, this book begins with a review of the concept and scope of food quality parameters such as colour, texture, chemical compositions, and flavour. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Valoración del libro brindada por Goodreads:
0 valoración promedio
(0 valoraciones)

Sinopsis:

Even though the perception of food quality may depend on its hedonic and often subjective attributes, it is essential to quantitatively evaluate its quality and safety. Fortunately, the advent of sophisticated systems, including nondestructive testing techniques, has made it possible to definitively evaluate food quality. Reflecting these advances, Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation examines leading-edge technologies for on-line and off-line (lab) monitoring of food quality and safety.

The book reviews the scope of food quality parameters such as color, texture, chemical compositions, and flavor. Each chapter describes a specific system for quality parameters, its principles, and its applications to foods. Coverage includes artificial intelligence systems for sensory evaluation, as well as computer vision; NIR, NMR and MRI; sonic and ultrasonic systems; multi-spectral and hyper-spectral imaging systems; and electronic nose. The book also explores new tools for laboratory analysis and on-site industrial use such as biosensors used for the biochemical evaluation of food and nanotechnology used for the enhancement of sensitivity and detection limit in measurement systems for food quality and safety.

Foods are characterized by the presence of a complex matrix. It is therefore not easy to quantitatively measure the factors associated with the quality and safety of products. With its overview of the latest technologies and introduction of sophisticated technologies, this book clarifies how technologies from other disciplines can be developed into new approaches to food quality evaluation.

About the Author: Korea Food Research Institute, Bundang-gu, Seongnam, South Korea

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Detalles bibliográficos

Título: Emerging Technologies for Food Quality and ...
Editorial: CRC Press
Año de publicación: 2011
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: New

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

CHO YONG-JIN ET. AL.
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: 1
Librería
Bookshub
(Karol Bagh, India)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: New. New. US edition. Perfect condition. Customer satisfaction our priority. Nº de ref. de la librería ABE-FEB-86697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 118,05
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De India a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

CHO YONG-JIN ET. AL.
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: 1
Librería
EBOOKSTORE2010
(New Delhi, ND, India)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: Brand New. New. US edition. Customer Satisfaction guaranteed!!. Nº de ref. de la librería SHUB86697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 118,10
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De India a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

CHO YONG-JIN ET. AL.
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: 1
Librería
Basi6 International
(Irving, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: Brand New. New, US edition. Excellent Customer Service. Nº de ref. de la librería ABEUSA-86697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 122,28
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

Yong-Jin Cho
Editorial: CRC Press (2011)
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: > 20
Librería
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción CRC Press, 2011. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería F9-9781439815243

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 127,22
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 10,11
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Editorial: Taylor & Francis Group
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: 4
Impresión bajo demanda
Librería
Majestic Books
(London, ,, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Taylor & Francis Group. Estado de conservación: New. pp. 378 This item is printed on demand. Nº de ref. de la librería 6872995

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 139,20
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 6,18
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Cho, Yong-Jin
Editorial: CRC Press (2016)
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Paperback Cantidad: 1
Impresión bajo demanda
Librería
Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción CRC Press, 2016. Paperback. Estado de conservación: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. de la librería ria9781439815243_lsuk

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 149,84
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 4,35
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Cho, Yong-Jin
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: 8
Librería
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción 2011. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VT-9781439815243

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 148,37
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,37
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Editor-Yong-Jin Cho; Editor-Sukwon Kang
Editorial: CRC Press (2011)
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Usado Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción CRC Press, 2011. Hardcover. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería SONG1439815240

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar usado
EUR 152,34
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 4,21
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

9.

Cho, Yong-Jin
Editorial: CRC Press (2011)
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Cantidad: > 20
Impresión bajo demanda
Librería
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción CRC Press, 2011. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Delivered from our US warehouse in 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND.Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IP-9781439815243

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 166,84
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 10,11
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

10.

Cho, Yong-Jin [Editor]; Kang, Sukwon [Editor];
Editorial: CRC Press (2011)
ISBN 10: 1439815240 ISBN 13: 9781439815243
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción CRC Press, 2011. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería INGM9781439815243

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 167,97
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 4,21
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

Existen otras 9 copia(s) de este libro

Ver todos los resultados de su búsqueda