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DICCIONARIO DE NUTRICION Y DIETOTERAPIA

LAGUA, ROSALINDA T.

ISBN 10: 9701059336 / ISBN 13: 9789701059333
Editorial: McGraw Hill, 2007
Nuevos Condición: New Encuadernación de tapa blanda
Librería: LEA BOOK DISTRIBUTORS (Jamaica, NY, Estados Unidos de America)

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Con más de 3200 vocablos cuidadosamente seleccionados, se añaden ahora 700 términos nuevos, y más de 600 definiciones han sido revisadas y expandidas. Prefacio. - **Términos del diccionario. - **Apéndices: Ingesta dietética de referencia. - **Niveles de ingesta superior tolerables. - **Estándares dietéticos recomendados para adultos jóvenes en países escogidos y FO-OMS. - **Pirámide guía de alimentos. - **Guías de alimentos para países escogidos. - **Etiquetas de alimentos y nutrición. - **Valores diarios para las etiquetas de los alimentos. - **Lineamientos dietéticos para los norteamericanos. - **Objetivos de nutrición para el 2010. - **Funciones gastrointestinales y absorción. - **Interrelaciones entre los carbohidratos, proteínas y grasas. - **Papel de las vitaminas en el metabolismo. - **Papel de los minerales en el metabolismo. - **Resumen de hormonas. - **Peso en niños desde los tres meses hasta los 19 años. - **Peso en hombres y mujeres adultos de 20 años de edad y mayores. - **Índice de masa corporal (adultos). - **Estimación de la complexión y estatura. - **Grosor del pliegue cutáneo del tríceps. - **Circunferencia del músculo a la mitad del brazo. - **Estimación de los requerimientos de energía, proteínas y líquidos. - **Interpretación y ecuaciones para evaluar el estado nutricional. - **Evaluación física del estado nutricional. - **Evaluación bioquímica del estado nutricional. - **Valores de referencia para los lípidos séricos. - **Valores de referencia sanguíneos para la evaluación nutricional. - **Valores de referencias normales para orina. - **Contenido de azúcar de los alimentos. - **Índice glucémico y carga glucémica de los alimentos. - **Contenido de fibra dietética de los alimentos. - **Contenido de alcohol de las bebidas. - **Contenido de colesterol de los alimentos. - **Contenido de grasa total y &am. N° de ref. de la librería 26081

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Detalles bibliográficos

Título: DICCIONARIO DE NUTRICION Y DIETOTERAPIA

Editorial: McGraw Hill

Año de publicación: 2007

Encuadernación: Soft Cover

Condición del libro:New

Edición: 5th Edition.

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Sinopsis:

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