Le Cordon Bleu Cuisine Foundation: Classic Recipes

The Chefs of Le Cordon Bleu

Editorial: Cengage Learning, Inc
ISBN 10: 1111540829 / ISBN 13: 9781111540821
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Descripción:

BRAND NEW, Le Cordon Bleu Cuisine Foundation: Classic Recipes, The Chefs of Le Cordon Bleu, RECEITAS CLASSICAS DO FUNDAMENTOS CULINARIOS apresenta 169 receitas que juntas representam o somatorio conclusivo das tecnicas da culinaria francesa como foram praticadas nos ultimos 300 anos. Estas receitas foram cuidadosamente selecionadas pelo Le Cordon Bleu para transmitir a historia e a evolucao das tecnicas da culinaria francesa e sua forte influencia nos chefs de hoje em dia. Por estas receitas, aprendemos o que influenciou a cozinha francesa e como estas tecnicas tradicionais adotaram a inclusao de novos ingredientes e sabores, dos Champignons a la Turque ao Oeufs a la Mexicaine. O Receitas Classicas vai alem das receitas propriamente ditas para celebrar as tecnicas demonstradas por elas e o valor de seus ingredientes. Os aprendizes e os que finalmente dominam estas tecnicas nao so passam a cozinhar melhor como tambem aprendem a criar com confianca. Le Cordon Bleu convoca o leitor a redescobrir varias joias perdidas, do rico e saboroso Potage Julienne D'Arblay ao reconfortante Navarin d'Agneau Printanier, concluindo com o refrescante Tarte au Citron. Pratos que geracoes de chefs consideraram comidas para adular a alma. Comida bem preparada e comida gostosa! Bon appetit!. N° de ref. de la librería

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Sinopsis: RECEITAS CLÁSSICAS DO FUNDAMENTOS CULINÁRIOS apresenta 169 receitas que juntas representam o somatorio conclusivo das tecnicas da culinária francesa como foram praticadas nos ultimos 300 anos. Estas receitas foram cuidadosamente selecionadas pelo Le Cordon Bleu para transmitir a historia e a evolução das tecnicas da culinária francesa e sua forte influência nos chefs de hoje em dia. Por estas receitas, aprendemos o que influenciou a cozinha francesa e como estas tecnicas tradicionais adotaram a inclusão de novos ingredientes e sabores, dos Champignons a la Turque ao Oeufs a la Mexicaine. O Receitas Clássicas vai alem das receitas propriamente ditas para celebrar as tecnicas demonstradas por elas e o valor de seus ingredientes. Os aprendizes e os que finalmente dominam estas tecnicas não so passam a cozinhar melhor como tambem aprendem a criar com confiança. Le Cordon Bleu convoca o leitor a redescobrir várias joias perdidas, do rico e saboroso Potage Julienne D'Arblay ao reconfortante Navarin d'Agneau Printanier, concluindo com o refrescante Tarte au Citron. Pratos que gerações de chefs consideraram comidas para adular a alma. Comida bem preparada e comida gostosa! Bon appetit!

About the Author: Founded in Paris in 1895, Le Cordon Bleu has trained generations of the world's best chefs in Gastronomy, Hospitality, and Management. Today, Le Cordon Bleu delivers its celebrated culinary arts education across the globe.

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Detalles bibliográficos

Título: Le Cordon Bleu Cuisine Foundation: Classic ...
Editorial: Cengage Learning, Inc
Encuadernación: Paperback
Condición del libro: new

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1.

The Chefs of Le Cordon Bleu
Editorial: Delmar Cengage Learning
ISBN 10: 1111540829 ISBN 13: 9781111540821
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Descripción Delmar Cengage Learning. Paperback. Estado de conservación: VERY GOOD. little to no wear, pages are clean. The cover and binding are crisp with next no creases. Nº de ref. de la librería 2806721407

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The Chefs of Le Cordon Bleu
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ISBN 10: 1111540829 ISBN 13: 9781111540821
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2011. Estado de conservación: Very Good. 001st Edition. Instructor's Edition. Great condition for a used book! Minimal wear. Nº de ref. de la librería GRP79526799

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Le Cordon Bleu (Corporate Author)
Editorial: Delmar Pub (2011)
ISBN 10: 1111540829 ISBN 13: 9781111540821
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Descripción Delmar Pub, 2011. Paperback. Estado de conservación: Brand New. 001 edition. 400 pages. Portuguese language. 10.75x9.00x0.75 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería zk1111540829

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The Chefs of Le Cordon Bleu
Editorial: Delmar Cengage Learning (2011)
ISBN 10: 1111540829 ISBN 13: 9781111540821
Nuevos Paperback Primera edición Cantidad: 1
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(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M1111540829

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The Chefs of Le Cordon Bleu
Editorial: Delmar Cengage Learning (2011)
ISBN 10: 1111540829 ISBN 13: 9781111540821
Usado Paperback Cantidad: 1
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2011. Paperback. Estado de conservación: Used: Good. Nº de ref. de la librería SONG1111540829

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The Chefs of Le Cordon Bleu
Editorial: Delmar Cengage Learning (2011)
ISBN 10: 1111540829 ISBN 13: 9781111540821
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Descripción Delmar Cengage Learning, 2011. Paperback. Estado de conservación: Good. 1. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. Buy with confidence, excellent customer service!. Nº de ref. de la librería 1111540829

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