La Cocina vasca de ayer, hoy y mañana

García Santos, Rafael

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Sobre el libro

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Descripción:

Haranburu editor, San Sebastián, 1986. Gastronomía, recetas. Cocina. Historia. 630 páginas salpicadas con láminas fuera de texto con fotografías color. 25 x 17. Tapa dura de editorial ilustrada. Iníciales anterior propietario en corte derecho. Ligeramente fatigado, más entero, perfectamente encuadernado y en Buen estado de conservación. ISBN: 8474072654. Las recetas, de este estupendo libro de cocina vasca, ha sido aportadas por restaurantes de Guipúzcoa: Arzak, Akelarre, Arguiñano, Nicolasa, Castillo, Urepel, Panier Fleuri, Zuberoa, Lasa, Rekondo, Chomin, Patxiku Quintana, Elkano, Jaizubia, etc, etc; Vizcaya: Goizeko Kabi, Guria, Andra Mari, Jolastoki, Bermeo, Gorrotxa, Gredos y Currito; Álava: Zaldiaran, Dos Hermanas, Ilea, Olarizu, Mesa, Don Carlos, Nroki, Oleaga, Andere y Astola; Navarra: Josetxo, Hartza, Las Pocholas, Atalaya, Tubal, Martintxonea y Oyarbide; Otros: Irizar Jatetxea (Madrid), Hotel des Pyrenees (Saint Jean Pied de Port); y por infinidad de personajes y cocineros de sociedades. N° de ref. de la librería

Detalles bibliográficos

Título: La Cocina vasca de ayer, hoy y mañana
Encuadernación: Encuadernación de tapa dura
Condición del libro: Aceptable

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1.

García Santos, Rafael
Editorial: Hiria
Usado Tapa blanda Cantidad: 1
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Descripción Hiria. 2000. Tapa blanda con solapas 352 p. ; 21x13 cm. Nº de ref. de la librería 120419

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