EL COCINERO EUROPEO. Obra que contiene fórmulas de las cocinas francesas y extranjeras. Para la preparación de sopas, salsas, guisados, entradas, asados, frituras, postres y pastelería, por. 10ª edición. Prefacio del autor

BRETEUIL, Julio

Año de publicación: 1900
Librería: MIMO Libros (JAÉN, España)

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París. Tipografía Garnier Hermanos, Libreros Editores. s.a. (ca. 1901). 8º mayor, 815pp. Lámina a modo de frontis xilográfica en negro grabada, otras cuatro sueltas aparte a color sobre papel estucado y 147 figuras intercaladas grabadas en madera. Tela del editor decorada en seco sobre plancha en ambos planos y lomera, ésta última apenas desvaida. Alguna muy esporádica señal de óxido. Buen ejemplar. Completada con un apéndice que comprende el arte de utilizar los restos de una buena comida, el servicio, la manera de hacer los honores de la mesa y servir los vinos, confituras, jarabes, dulces caseros y licores, y los cuidados que exige una bodega bien provista. Tablas metódica y alfabética. CCPB000751649-5, para la novena edición de mismo pie de imprenta en 1900. N° de ref. de la librería 31319

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Detalles bibliográficos

Título: EL COCINERO EUROPEO. Obra que contiene ...

Año de publicación: 1900

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