Imagen del editor

CHILES EN NOGADA : HISTORIA, LEYENDAS Y RECETAS.

Hernández y Martínez, María Elsa G.

ISBN 10: 6074876649 / ISBN 13: 9786074876642
Editorial: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ediciones del Lirio,, Puebla, Puebla:, 2014
Nuevos Condición: New Encuadernación de tapa blanda
Librería: Libros Latinos (Redlands, CA, Estados Unidos de America)

Librería en AbeBooks desde: 18 de mayo de 2005

Cantidad: 1

Comprar nuevo
Precio: EUR 34,55 Convertir moneda
Gastos de envío: EUR 3,77 A Estados Unidos de America Destinos, gastos y plazos de envío
Añadir al carrito

Descripción

Obra bibliográfica pionera en el ámbito de la crítica gastronómica. Presenta el desarrollo y transformación de la receta de los chiles en nogada desde el siglo XVIII hasta el XXI. Contiene: "El nacimiento de la cocina poblana", "Los recetarios", "Las cocinas poblanas", "Proceso histórico de las recetas de chiles en nogada", "Leyendas", "Conclusiones" y "Anexos" (Recetarios manuscritos, Siglo XVIII, Siglo XIX, Diccionarios; Siglos XX y XXI; y algunas notas periodísticas. 168p., color plates, photos, tables, bibl., wrps. N° de ref. de la librería 165858

Hacer una pregunta a la librería

Detalles bibliográficos

Título: CHILES EN NOGADA : HISTORIA, LEYENDAS Y ...

Editorial: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ediciones del Lirio,, Puebla, Puebla:

Año de publicación: 2014

Encuadernación: Paperback

Condición del libro:New

Edición: First edition.

Descripción de la librería

Ver la página web de la librería

Condiciones de venta:
Condiciones de envío:

Todos los libros de esta librería

Métodos de pago
aceptados por la librería

Visa Mastercard American Express Carte Bleue