Ausführliches Kochbuch für die einfache und feine jüdische Küche

Marie Elsasser

Editorial: Kauffmann, 1921
Usado / Hardcover / Cantidad: 0
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Sobre el libro

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Descripción:

Bekanntes Kochbuch der preisgekrönten Marie Elsasser. Im weiteren Titel heißt es: "unter Berücksichtigung aller ritueller Vorschriften in 3759 Rezepten. Prämiert Internationale Kochkunst-Ausstellung Frankfurt a.M. 1905; Goldene Mrdaille. 1911: Große Medaille. Das Buch ist für ein Kochbuch in sehr guterm Zustand, lediglich der Rücken des Einbandes ist ersetzt. Am Ende des Buches mehrere Seiten Reklametexte. N° de ref. de la librería

Detalles bibliográficos

Título: Ausführliches Kochbuch für die einfache und ...
Editorial: Kauffmann
Año de publicación: 1921
Encuadernación: Hardcover
Condición del libro: Gut
Edición: 3. Auflage

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1.

Elsasser, Marie
Editorial: Frankfurt am Main. J. Kauffmann. 1911. 2. Aufl. (1911)
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Antiquariat am Flughafen
(Berlin, Alemania)
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[?]

Descripción Frankfurt am Main. J. Kauffmann. 1911. 2. Aufl., 1911. Hardcover. Estado de conservación: gut. farb. ill. Originalleinenband. 8°. 810 SS. ab S. 791 die Seiten lose, soweit diese Rezepte enthalten, ordentlicher Zustand, das Register mit größeren Fehlstellen und Einrissen mit Tesa stabilisiert und geklebt - textlich ebenfalls vollständig. Rückdeckel lose, Rücken vom Vorderdeckel sauber abgeplatzt, S. 785-788 angerändert, geklebt, S. 15/16 lose. Schnitt teils fleckig. so brauchbares Ex. in deutscher Sprache. Nº de ref. de la librería P7-05

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Elsasser, Marie
Editorial: Frankfurt Main, J. Kauffmann 1901. (1901)
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Frankfurt Main, J. Kauffmann 1901., 1901. EA, Leinen mit aufgezogenem Rücken und Deckel des Originaleinbands, Schmuckvorsätze, 23 x 15 cm, VII, 926, 16 (recte 18) Seiten. Rücken etwas begriffen, papierbedingt schwach gebräunt, sehr vereinzelt geringe Gebrauchsspuren. Sehr gut und geschmackvoll restauriertes Exemplar (Buchbinderei Jacob Kohnert, Berlin); somit auch wieder robust und gebrauchbar. Nº de ref. de la librería 14690

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3.

Elsasser, Marie
Editorial: J. Kauffmann, Frankfurt/Main (1930)
Usado Tapa dura Cantidad: 1
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ERIC CHAIM KLINE, BOOKSELLER (ABAA ILAB)
(Santa Monica, CA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción J. Kauffmann, Frankfurt/Main, 1930. Hardcover. Estado de conservación: fair to g. Fourth edition. Small Quarto. 810 (6) pp. Original illustrated yellow cloth with black lettering on cover. Yellow top edge. The book contains 3759 recipes and was awarded gold medals and diplomas at the international exhibition of cookery in Frankfurt/Main in 1905, 1911, 1925, and 1929. For obvious reasons all Jewish cookery books in German are scarce. The book is divide up into chapers: soups, sauces, salads, fish, meat, vegetables, Rice and Egg dishes, cakes and cookies, ice cream and sorbet, fruit juices and liquors, pickled veggies and fruit, and finally jams. Each chapter starts with a general introduction regarding quality and what to check before buying grocery, fish and meat, followed by general guides for cooking and the ritual obligations for a Jewish household. This book is one of the few popular Jewish cookbooks for everyday as well as fine cooking adhering to the ritual provisions. Includes index of recipes at rear. Text in German. Binding with some staining, foxing and rubbed. Joints of spine cracked, starting at front and back endpapers. Block with light foxing at foredge and lightly age-toned. Binding in overall fair, interior in good condition. Nº de ref. de la librería 39512

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