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Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de catering

Violeta Andreu Galdón

ISBN 10: 8498395186 / ISBN 13: 9788498395181
Editorial: Ideaspropias Editorial, 2015
Nuevos Condición: New Encuadernación de tapa blanda
Librería: Agapea Libros Urgentes (Malaga, España)

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Hoy en día, los servicios de catering han ido en aumento, ya que cada vez es mayor la cantidad de demandas recibidas para la celebración de eventos. Para llevarlos a cabo, es preciso que los recursos materiales y humanos se gestionen de la forma correcta, con el fin de obtener los resultados previstos. En este manual se estudiará la organización de los diferentes departamentos de montaje de catering, así como los equipos, materiales y maquinaria que emplean. Además de ello, se tratarán el proceso de aprovisionamiento para este tipo de servicios, la documentación que interviene en el mismo y la seguridad con la que conviene contar a la hora de tratar con los productos. Mediante esta obra, el profesional aprenderá todo lo necesario para que los diferentes tipos de montaje, las fases que intervienen en su proceso de desarrollo y las elaboraciones realizadas de manera más habitual se lleven a cabo de una forma óptima. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. N° de ref. de la librería 10981603

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Detalles bibliográficos

Título: Aprovisionamiento y montaje para servicios ...

Editorial: Ideaspropias Editorial

Año de publicación: 2015

Encuadernación: soft

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