Alimentos y Bebidas: Su Gerenciamiento en Hoteles y Restaurantes (Paperback)

Jose Luis Feijoo, Monica Laura Garcia, Maria Claudia Degrossi

Editorial: Lectorum-Ugerman, 2009
ISBN 10: 9871547048 / ISBN 13: 9789871547043
Usado / Paperback / Cantidad: 0
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Descripción:

Language: Spanish . Brand New Book. Food and Beverage Management provides a complete introduction to this vital area of hospitality management. This valuable reference book includes updated information in all areas: Technology, Logistic, Operations, Inventory, Production, Costs, Accounting, Services and all related to control and practices in hotels and restaurants. N° de ref. de la librería

Sobre este título:

Valoración del libro brindada por Goodreads:
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Sinopsis: Una guía muy completa sobre la gestion empresarial y hotelera en alimentos y bebidas: analisis financiero, compra de materias primas, elaboración, almacenamiento y control, procesos administrativos y gerenciales y relacion de este Departamento con el resto de las areas del hotel.

About the Author: Jose Luis Feijoo: Licenciado en Hoteleria y Turismo, MBA, Administrador de Hoteles, Postgrado en Marketing, Director de las Carreras de Licenciatura en Hoteleria y Turismo en la Universidad de Belgrano. Monica Laura Garcia: Contadora Publica Nacional, MBA, POstgrado en Marketing Estrategico, Analista de Sistemas Maria Claudia Degrossi: Licenciada en Ciencias Quimicas, Doctora en Ciencias Quimicas, Profesora Adjunta en Toxicologia de los Alimentos y Microbiologia, Profesora Asociada de Higiene en Operaciones Hoteleras.

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Detalles bibliográficos

Título: Alimentos y Bebidas: Su Gerenciamiento en ...
Editorial: Lectorum-Ugerman
Año de publicación: 2009
Encuadernación: Paperback
Condición del libro: New

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1.

Jose Luis Feijoo; Maria Claudia Degrossi; Monica Laura Garcia
Editorial: Lectorum, S.A. de C.V.
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Usado Paperback Cantidad: 1
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Descripción Lectorum, S.A. de C.V. Paperback. Estado de conservación: Good. Ex-Library Book - will contain Library Markings. Only lightly used. Book has minimal wear to cover and binding. A few pages may have small creases and minimal underlining. Nº de ref. de la librería G9871547048I3N10

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Jose Luis Feijoo, Monica Laura Garcia, Maria Claudia Degrossi
Editorial: Lectorum (2009)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Usado Primera edición Cantidad: 1
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Better World Books: West
(Reno, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción Lectorum, 2009. Estado de conservación: Very Good. 1st Edition. Ships from Reno, NV. Great condition for a used book! Minimal wear. Nº de ref. de la librería GRP91379572

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Maria Claudia Degrossi, Monica Laura Garcia, Jose Luis Feijoo
Editorial: Lectorum (2009)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Usado Paperback Cantidad: 1
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(Phoenix, AZ, Estados Unidos de America)
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Descripción Lectorum, 2009. Paperback. Estado de conservación: Good. This is a former library book with library stickers and stamps. Nº de ref. de la librería mon0001500556

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Feijoo, Jose Luis; Garcia, Monica Laura; Degrossi, Maria Claudia
Editorial: Lectorum (2012)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Nuevos PAPERBACK Cantidad: > 20
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Descripción Lectorum, 2012. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 9871547048. Nº de ref. de la librería 52.LECTORUM9789871547043

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Jose Luis Feijoo; Monica Laura Garcia; Maria Claudia Degrossi
Editorial: Lectorum (2009)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Descripción Lectorum, 2009. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería SONG9871547048

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Jose Luis Feijoo, Monica Laura Garcia and Maria Cl
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
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Descripción Estado de conservación: Good. Book Condition: Good. Nº de ref. de la librería 97898715470434.0

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Jose Luis Feijoo, Monica Laura Garcia, Maria Claudia Degrossi
Editorial: Lectorum (2009)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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Ergodebooks
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Descripción Lectorum, 2009. Paperback. Estado de conservación: New. 1. Nº de ref. de la librería DADAX9871547048

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Jose Luis Feijoo, Monica Laura Garcia and Maria Cl
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
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Castle Rock
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Descripción Estado de conservación: Brand New. Book Condition: Brand New. Nº de ref. de la librería 97898715470431.0

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9.

FEIJOO, JOSE LUIS
Editorial: Ugerman editor, Buenos Aires, Argentina (2009)
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Nuevos Cantidad: 1
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Descripción Ugerman editor, Buenos Aires, Argentina, 2009. RUSTICA. Estado de conservación: Libro nuevo. *El departamento de "Alimentos y bebidas" genera una parte muy importante de los ingresos de los hoteles, cruceros y resorts, y la totalidad en los restaurantes Esta obra abarca todos los aspectos comerciales, organizacionales y de gestión tanto de los insumos como de los recursos humanos necesarios para realizarlos. 350p. Nº de ref. de la librería 35275

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10.

Feijoo, Jose Luis; Garcia, Monica Laura; Degrossi, Maria Claudia
Editorial: Lectorum
ISBN 10: 9871547048 ISBN 13: 9789871547043
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Descripción Lectorum. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 9871547048. Nº de ref. de la librería 52.SOTANO9789871547043

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