El Arte De LA Cocina Peruana (Spanish Edition)

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9789972920325: El Arte De LA Cocina Peruana (Spanish Edition)

Publicado por primera vez en el año 2000 y con más de 100,000 ejemplares vendidos, este excepcional libro contiene más de cien recetas de la cocina tradicional peruana, de reconocidos chefs peruano. Con gran éxito de ventas en el Perú y en el extranjero, este libro contribuye a difundir la extraordinaria gastronomía peruana que hasta hace algunos años era poco conocida en el resto del mundo. Es el único libro que entiende a la comida peruana como una obra de arte visual. A través de ella, se logró abrir el camino para internacionalizarla como un ícono y patrimonio nacional, un fenómeno que el Perú está viendo con mucho agrado.

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Review:

"Es, con toda seguridad, el más exitoso de los libros de cocina peruana".  Carlo Trivelli, periodista cultural.

"Hace unos años encontré este libro en el aeropuerto de Lima y al ojearlo quede prendado inmediatamente. Es un libro muy bien editado y con una fotografía excelente de los platos. Los chefs que han participado en las recetas son exponentes auténticos de una cocina llena de ingredientes y sabores que se han esmerado por ser exactos y simples en el proceso de explicación de las recetas". Blog para compartir

"Este libro es una necesidad en su colección de libros de cocina. Eric Ripert, el famoso chef detrás de Le Bernardin, escribió el prólogo de este libro. La fotografía y la selección de recetas son maravillosas, y la elaboración y presentación de la comida, espectacular. Este fue el primer libro de cocina peruana publicada con tan altos estándares, y desde el principio se dirige a un público internacional. Peru Delights 

"Ahora que la cocina peruana se ha convertido en una moda en todo el mundo, es difícil creer que alguna vez hubo un momento en que la gente no sabía sobre tesoros culinarios del Perú. En 2000, el empresario y presidente de la Fundación Custer, Tony Custer ayudó a introducir la cocina peruana en el mundo con la publicación de su éxito de ventas El Arte de La Cocina Peruana. Americas Quarterly

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1.

Custer, Tony
Editorial: Otero (2003)
ISBN 10: 9972920321 ISBN 13: 9789972920325
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Custer, Tony
Editorial: Otero (2003)
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