Confesiones de un Chef - Tapa blanda

Tapa blanda

ISBN 10: 9871068484 ISBN 13: 9789871068487

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Rese�a del editor

El cocinero m�s salvaje, procaz y desarmantemente sincero del planeta cuenta sin pelos en la lengua sus andanzas tras los fogones, probando todos los manjares, incluidos los prohibidos. Escritas a mordiscos y hasta a cuchilladas, en un enloquecido galopar de historias rabiosamente reales, estas Confesiones de un chef nos muestran lo que de verdad se cuece en las cocinas de los restaurantes, lo que los comensales seguramente preferir�an no saber sobre c�mo se trabaja en el h�bitat de los cocineros, entre fogones, calor, explotaci�n laboral, pinches de aspecto patibulario, chefs no muy ortodoxos, dudosa higiene y manipulaciones de la comida no siempre confesables.

Biograf�a del autor

Anthony Bourdain (Nueva York, 1956). Se gradu� en el Institute of America antes de empezar a trabajar en las cocinas del New York City's Supper Club, One Fifth Avenue y Sullivan’s. Sus trabajos gastron�micos han aparecido en The New York Times, The Times, The Observer, Scotland on Sunday, The Face, Limb by Limb, Black Book y The Independent, y es una autoridad en la revista Food Arts. Actualmente es el chef extraordinario de la Brasserie Les Halles. RBA ha publicado sus libros Confesiones de un chef, Viajes de un chef, La cocina de Les Halles y Malos tragos.

"Sobre este t�tulo" puede pertenecer a otra edici�n de este libro.