Anthony Bourdain Cozinha Confidencial

ISBN 13: 9789722044776

Cozinha Confidencial

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9789722044776: Cozinha Confidencial
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Reseña del editor:

"O livro Cozinha Confidencial é um relato surpreendentemente bem escrito doque é realmente a vida nos «recantos escuros do submundo da restauração». Ao descrever o ambiente de algumas das mais famosas cozinhas do mundo,Bourdain diz tanto mal de si como diz dos outros. Na verdade, ele é de umahonestidade brutal. Não há nada mais cansativo do que um livro que «desvendatudo» e no qual o autor é sistematicamente visto como uma vítimainvoluntária. O grande mérito de Bourdain é ter conseguido evitar esta armadilha.Talvez escreva sobre drogas e álcool de uma forma tão convincente,porque as drogas e o álcool já fizeram parte de si, assim como fizeram partede outros. As histórias obscenas contidas neste livro fascinante ajuda-nos a ressuscitareste universo e a aumentar a sua credibilidade. A obra tende a desencorajarqualquer pessoa do sexo feminino que se queira tornar chef, mas não devemosculpar Bourdain por isso; ele está simplesmente a contar-nos as coisascomo são, acrescentando-lhes um tom divertido."

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