Administracion de comedor y bar/ Administration of Dining Room and Bar (Turismo/ Tourism) (Spanish Edition)

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9789682473937: Administracion de comedor y bar/ Administration of Dining Room and Bar (Turismo/ Tourism) (Spanish Edition)

Describes the origins and development of the food and beverage industry and what various types of establishments exist today, and details the planning required to open either, including choosing furniture and equipment, creating the physical layout, and planning food menus and choices of beverages.

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1.

Herrera, Maria Del Carmen Morfin
Editorial: TRILLAS (2006)
ISBN 10: 9682473934 ISBN 13: 9789682473937
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Descripción TRILLAS, 2006. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 9682473934. Nº de ref. de la librería 52.TRILLAS9789682473937

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