Biotecnologia alimentaria/Food Biotechnology

 
9789681845223: Biotecnologia alimentaria/Food Biotechnology
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Este libro recopila las investigaciones de un grupo de expertos mexicanos y del extranjero que colaboran desde hace diez años en el Programa Universitario de Alimentos. Su objetivo es servir de apoyo a quien se inicia en el estudio de la biotecnología alimentaria presentando con claridad y rigor la temática básica de esta área. Se destaca el impacto que ha tenido en la nutrición humana, en procesos y productos que son tradicionales, así como en recientes innovaciones y desarrollos tecnológicos.

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1.

Lopez, Agustin
Publicado por Editorial Limusa S.A. De C.V. (2014)
ISBN 10: 9681845226 ISBN 13: 9789681845223
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Agustin Lopez
Publicado por Editorial Limusa S.A. De C.V. (2002)
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Agustin Lopez
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ISBN 10: 9681845226 ISBN 13: 9789681845223
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Lopez, Agustin
ISBN 10: 9681845226 ISBN 13: 9789681845223
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Agustin Lopez
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ISBN 10: 9681845226 ISBN 13: 9789681845223
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