Secrets of Peruvian Cuisine (Secretos de La Cocina)

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9789568077716: Secrets of Peruvian Cuisine (Secretos de La Cocina)
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Reseña del editor:

In his newest cookbook, one of Peru’s most celebrated Chefs, Emilio Peschiera, introduces the techniques and recipes of real Peruvian food and flavor.This English/Spanish bilingual book has recipes for: · Cocktails (Panthers Milk, Pisco Sour...) · Appetizers (Chalaca-Style Mussels, Pork Chicharrón...) · Entrees (Cebiche, Huancayo-style Potatoes...) · Fish and shellfish (Shellfish Cau-Cau Stew, Chorrillos Sea Bass...) · Stews (Huaral-Style Duck, Chaufa fried rice... · Tamales and desserts (Eggfruit Meringue Cake, Torta Aldeana...) Chef Peschiera also gives the reader a tour through the history and evolution of Peruvian Cuisine, from its beginnings with the Incas through the latest international influences.

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1.

Peschiera, Emilio
Publicado por Board & Bench Pub (2009)
ISBN 10: 9568077715 ISBN 13: 9789568077716
Nuevo Cantidad disponible: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Board & Bench Pub, 2009. Spiral-bound. Condición: New. Never used!. Nº de ref. del artículo: P119568077715

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