Polpette che passione!

ISBN 13: 9788895056272

Polpette che passione!

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9788895056272: Polpette che passione!
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1.

Barbieri,Bruno.
Editorial: Bibliotheca Culinaria (2014)
ISBN 10: 8895056272 ISBN 13: 9788895056272
Nuevos Cantidad: 1
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FIRENZELIBRI SRL
(Reggello, FI, Italia)
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Descripción Bibliotheca Culinaria, 2014. Estado de conservación: NUOVO. Le polpette ci riportano all'infanzia. Per molti italiani il loro sapore ha un potere evocativo pari a quella della madeleine di fama proustiana: un assaggio e si torna subito a sei anni. Quei piccoli bocconi tondi che scappavano nel piatto per poi essere catturati dalla nostra brava forchetta conservano un non so che di giocoso, anche quando spuntano, anni dopo, a fianco dell'aperitivo. È quando si tenta di fare le polpette che si scopre che la loro semplicità è del tutto ingannevole. La consistenza della macinatura, la dose del sale, la doratura perfetta: diventano elementi di un programma di sperimentazione estenuante, a patto che non si trova un aiuto. A questo ha pensato Bruno Barbieri. Oltre ai consigli preziosi per la scelta degli ingredienti, per la cottura e per l'abbinamento con salse e intingoli, offre 28 ricette, ripartite tra polpette di carne, di pesce e di verdura. Cotte, crude, farcite, rivestite, avvolte in foglie, galleggianti in minestre, affogate nel sugo, fatte con gli avanzi e anche con le primizie, Barbieri ci insegna che fare le polpette è un gioco. cm.20x18,5, pp.66, illustrato a colori. Coll.Cartolina dalla Cucina. Bibliotheca Culinaria 2014, cm.20x18,5, pp.66, illustrato a colori. legatura editoiale, copertina figurata a colori. Coll.Cartolina dalla Cucina. legatura editoiale, copertina figurata a colori. Nº de ref. de la librería 240242

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Bruno Barbieri
Editorial: Bibliotheca Culinaria (2014)
ISBN 10: 8895056272 ISBN 13: 9788895056272
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Webster
(Limena, PD, Italia)
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Bruno Barbieri
Editorial: Bibliotheca Culinaria
ISBN 10: 8895056272 ISBN 13: 9788895056272
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Bibliotheca Culinaria. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. In Stock. Nº de ref. de la librería zk8895056272

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ISBN 10: 8895056272 ISBN 13: 9788895056272
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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