Pane e pizza. Due mondi un'unica passione

 
9788890708909: Pane e pizza. Due mondi un'unica passione
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È un testo per chi ha la voglia e la curiosità di approfondire scientificamente e con estrema consapevolezza le proprie conoscenze: non è di facile lettura anzi a volte utilizza volutamente un linguaggio estremamente articolato. Connubio indissolubile di conoscenze scientifiche ed abilità pratica professionale. Non solo reports universitari, ma una guida che conduce nella realtà quotidiana dell'artigianalità, dove la continua ricerca ed attenzione ai particolari, lo studio costante dei prodotti innovativi, le tecniche di lavoro e la flessibilità unica del comparto artigianale sono ancora in grado di suscitare... emozioni vere!

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