La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907)

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9788878872974: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907)
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Reseña del editor:

Il famoso ricettario di Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911), che ancora oggi conta un grande numero di edizioni e una vastissima diffusione, raccoglie 766 ricette, dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti, secondi e dolci. L'approccio è didattico e le ricette sono accompagnate da riflessioni e aneddoti dell'autore. "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" ebbe il grande merito di imporre, per la prima volta, una visione unitaria ed economica della cucina italiana, valorizzando le tradizioni regionali ai fini di una tradizione gastronomica "nazionale".

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Pellegrino Artusi
ISBN 10: 8878872970 ISBN 13: 9788878872974
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Pellegrino Artusi (Autor)
Publicado por Vallardi A., Vallardi A. (2009)
ISBN 10: 8878872970 ISBN 13: 9788878872974
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Descripción Vallardi A., Vallardi A., 2009. Hardcover. Condición: gut. 2009. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907) (Italienisch) von Pellegrino Artusi (Autor) In italienischer Sprache. pages. 18,4 x 13,2 x 3,8 cm. Nº de ref. del artículo: BN33891

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