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Sinopsis
Book by Academia Barilla
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Reseña del editor
La cucina italiana, apprezzata, ricercata e imitata in tutto il mondo, trova proprio nella varietà e diversità dei prodotti e delle preparazioni la sua principale ricchezza. Una terra, quella italiana, organizzata in venti regioni e caratterizzata da una storia e da paesaggi e climi assai variegati, che hanno contribuito alla nascita di tradizioni molto differenti da nord a sud. Diversità estrema, ma con un denominatore comune: il grano, la farina, la pasta. Academia Barilla, nel promuovere la cultura gastronomica italiana, non può esimersi dal dedicare un'opera monografica al piatto principe nazionale. Nasce così questo volume, che intende ripercorrere il territorio italiano in un viaggio attraverso più di 130 ricette di pasta - fresca, all'uovo, secca, ripiena, lunga, corta... - dalla Val d'Aosta alla Sicilia, alla ricerca di tradizioni e sapori antichi eppur sempre nuovi.
Reseña del editor
"Pasta!" celebrates Italy's most authentic food, a millennia-old favorite rich in flavor, nutrition, and diversity. Compiled by the Academia Barilla, Italy's prestigious culinary institute, this lusciously illustrated book spoons up over 130 recipes from 20 regions, each with its own distinctive history. Savory samples include maltagliati in artichoke sauce, tagliolini with Norcia black truffles, and fusilli with tuna, olives, and capers. "Buon appetito!"
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- EditorialWhite Star
- Año de publicación2010
- ISBN 10 8854405779
- ISBN 13 9788854405776
- EncuadernaciónTapa dura
- IdiomaInglés
- Número de páginas302
- EditorAcademia Barilla
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Pasta!
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Academia Barilla, 2011
ISBN 10: 8854405779
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