La pasta. Storia e cultura di un cibo universale

 
9788842061670: La pasta. Storia e cultura di un cibo universale
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"Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici". (Tullio Gregory, "Il Sole 24 Ore") "Un'opera importante, che collega la storia dell'alimentazione con la genetica, la botanica, la storia dell'agricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori". (Titti Marrone, "Il Mattino"). Silvano Serventi è storico dell'alimentazione e delle pratiche alimentari francesi e italiane. Françoise Sabban è sinologa e studiosa di storia dell'alimentazione in Cina e in Europa.

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ISBN 10:  8842074942 ISBN 13:  9788842074946
Editorial: Laterza, 2004
Tapa dura

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1.

Francoise Sabban, Silvano Serventi
Publicado por GLF editori Laterza
ISBN 10: 8842061670 ISBN 13: 9788842061670
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Better World Books
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