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Detrás de Manolita está Itziar Miranda, una actriz aragonesa apasionada de la cocina que, aparte de encarnar a uno de los personajes más populares de la serie, ha participado en multitud de películas: Nada en la nevera, Celos, School Killer, La soledad era esto, Bestiario o Perro Flaco, entre otras, y en obras de teatro como La lección, Doña Rosita la soltera, El Principito, El tartufo o Dani y Roberta. En 2012 fue nominada a los premios XXI Unión de Actores por su papel en Amar en tiempos revueltos y recibió el IV Premio Villa de La Almunia, concedido por el ayuntamiento de la localidad por su vinculación tanto profesional como personal al municipio.
Manuel Baqueiro es el actor que encarna a Marcelino Gómez, uno de los personajes más queridos de El Asturiano. También es un gran aficionado a la cocina. Posee una extensa trayectoria profesional, que abarca series de televisión como Impares, Capital, La sopa boba; las obras de teatro No te bebas el agua, La ratonera y la película The Tester.
El libro cuenta con la asesoría de Xosé Cannas, cocinero reconocido con una estrella Michelin y chef del restaurante Pepe Vieira y con una estrella Michelin, que en la actualidad presenta el programa Dando la lata en Canal Cocina, así como con la colaboración del reputado periodista gastronómico Jorge Guitián, galardonado con el Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro.
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