Truites als estanys dels Pirineus, Les (Guimet) - Tapa blanda

En un primer moment, les truites es van afegir a la berena del pastor i del caçador, era l'únic peix de les llars dels Pirineus. Amb el pas dels segles, la pesca de subsistència es va compaginar amb el comerç a petita escala. Les tradicions ancestrals ens parlen de la conservació i del profit del peix de la muntanya a la muntanya. Més endavant, el comerç regional va traspassar els límits amb la veïna França, on les truites d'altitud catalanes flairaven aromes d'aigües termals. A la darreria, aquelles truites tan estimades s'han refermat com a «espècies invasores», amb totes les implicacions ambientals inherents a aquest concepte. Us proposem una jornada de pesca als estanys dels nostres pobles, a la seva gent, a la seva saviesa, als costums, a les seves ocupacions, a la seva tenacitat...Àlex Miró i Pastó (1967, els Omellons, les Garrigues). Llicenciat en biologia i Màster en Biologia Experimental per la Universitat de Barcelona, participa en diferents projectes de recerca científica sobre estanys d'alta muntanya des del 1998. Actualment és investigador del Centre d'Estudis Avançats de Blanes i està fent el doctorat en biologia.