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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen II: 13 (Manuales científico-técnicos) - Tapa blanda
Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc.
Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.
Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc.
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- EditorialSintesis
- Año de publicación2014
- ISBN 10 8499588336
- ISBN 13 9788499588339
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de edición1
- Número de páginas328
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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol. 2
Publicado por
Editorial Síntesis, S.A.
(2014)
ISBN 10: 8499588336
ISBN 13: 9788499588339
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Descripción Condición: New. Idioma/Language: Español. Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc. Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc. Ana Casp Vanaclocha (Coord. ) es catedrática en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos en la Universidad Pública de Navarra. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Nº de ref. del artículo: 9865808
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II.Tecnologia de los alimentos de origen vegetal
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SINTESIS EDITORIAL
(2013)
ISBN 10: 8499588336
ISBN 13: 9788499588339
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Descripción Condición: Nuevo. Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc. Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc. Nº de ref. del artículo: 0010031541
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Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Vol. 2
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Editorial Síntesis, S.A.
(2014)
ISBN 10: 8499588336
ISBN 13: 9788499588339
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Descripción Paperback. Condición: Brand New. Spanish language. 9.13x7.24x0.94 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: zk8499588336
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TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL. VOLUMEN II
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SINTESIS
(2014)
ISBN 10: 8499588336
ISBN 13: 9788499588339
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Descripción Rústica. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. 01. Esta obra aborda todos los procesos importantes utilizados en la industria agroalimentaria, desde los principios en que se basan hasta los factores de proceso que influyen en la calidad del alimento y los equipos que se utilizan en cada caso. En este volumen, además de los cereales, azúcar y chocolate, se incluyen los productos derivados de fermentaciones, como vino, cerveza, panificación, sidra, bebidas destiladas, vinagre, encurtidos, etc. Se trata de una obra especialmente adecuada para alumnos de titulaciones relacionadas con la industria alimentaria, tales como Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico en Industrias Agrícolas, Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, etc. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 1258928
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