Manipulación de alimentos: pescadería y derivados de la pesca (Prevención de riesgos laborales)

 
9788499315850: Manipulación de alimentos: pescadería y derivados de la pesca (Prevención de riesgos laborales)
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UD1: Higiene y seguridad alimentaria.
UD2: Alteración y contaminación de los alimentos: fuentes de contaminación.
UD3 Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) y otras enfermedades relacionadas con la dieta.
UD4: Conservación de alimentos. Información y etiquetado de alimentos.
UD5: Requisitos generales para la prevención de la contaminación de los alimentos.
UD6: Requisitos de las instalaciones, equipos y utensilios para la manipulación de alimentos.
UD7: Normas de higiene de los manipuladores de alimentos.
UD8: Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos.
UD9: Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: sistemas de autocontrol y trazabilidad.
UD10: Descripción del sector y legislación aplicable a la manipulación de productos pesqueros y de la acuicultura.
UD11: Características específicas de los productos pesqueros y de la acuicultura, y riesgos para la salud.
UD12: Requisitos previos a la implantación de un plan APPCC en establecimientos con manipulación de productos pesqueros y de acuicultura.
UD13: Plan APPCC en establecimientos con manipulación de productos pesqueros y de la acuicultura.

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EQUIPO VÉRTICE
Publicado por Editorial Vértice (2013)
ISBN 10: 8499315852 ISBN 13: 9788499315850
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Descripción Editorial Vértice, 2013. soft. Condición: New. Con este manual conoceremos los requisitos a tener presente en la manipulacion deproductos de pescaderia y derivados de la pesca. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 6751612

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Equipo Vértice
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