Manipulación de alimentos: pescadería y derivados de la pesca (Prevención de riesgos laborales) - Tapa blanda

Manipulación de Alimentos: Pescadería y Derivados de la Pesca

Librería:

Hamelyn
(Madrid, España)

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Descripción Condición: Como nuevo. UD1: Higiene y seguridad alimentaria. UD2: Alteración y contaminación de los alimentos: fuentes de contaminación. UD3 Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) y otras enfermedades relacionadas con la dieta. UD4: Conservación de alimentos. Información y etiquetado de alimentos. UD5: Requisitos generales para la prevención de la contaminación de los alimentos. UD6: Requisitos de las instalaciones, equipos y utensilios para la manipulación de alimentos. UD7: Normas de higiene de los manipuladores de alimentos. UD8: Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos. UD9: Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: sistemas de autocontrol y trazabilidad. UD10: Descripción del sector y legislación aplicable a la manipulación de productos pesqueros y de la acuicultura. UD11: Características específicas de los productos pesqueros y de la acuicultura, y riesgos para la salud. UD12: Requisitos previos a la implantación de un plan APPCC en establecimientos con manipulación de productos pesqueros y de acuicultura. UD13: Plan APPCC en establecimientos con manipulación de productos pesqueros y de la acuicultura. EAN: 9788499315850 Tipo: Libros Categoría: Libros de texto Título: Manipulación de Alimentos: Pescadería y Derivados de la PescaAutor: Equipo Vértice Editorial: Fundación Vértice Emprende; N.º 1 edición (12 abril 2012) Idioma: ES Páginas: 429 Formato: Tapa blanda Peso: 788 Año de publicación: 2012. Nº de ref. del artículo: Happ-2022-05-04-67bac0

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