SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO

 
9788499310008: SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO
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EQUIPO VÉRTICE
Editorial: Editorial Vértice (2009)
ISBN 10: 8499310001 ISBN 13: 9788499310008
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Editorial Vértice, 2009. Estado de conservación: New. Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ?Operaciones básicas de restaurante y bar? Entre los objetivos marcados de este manual se encuentran los siguientes: realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples en función de la fórmula de restauración y tipo de servicio y atender debidamente al cliente, así como colaborar en el proceso de cierre de las áreas de consumo de alimentos y bebidas, aplicando instrucciones definidas y normas de seguridad correspondientes. 1. Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración 1. 1. Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica 1. 2. Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesas de desayunos, almuerzos y cenas 1. 3. El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones 1. 4. Características específicas de los servicios tipo buff et y servicios a las colectividades 1. 5. Formalización de comandas sencillas 1. 6. Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente 1. 7. Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro 2. Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas 2. 1. Tipos y modalidades de postservicio 2. 2. Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad 3. Participación en la mejora de la calidad 3. 1. Aseguramiento de la calidad 3. 2. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 2039638

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2.

VV.AA.
Editorial: EDITORIAL VERTICE
ISBN 10: 8499310001 ISBN 13: 9788499310008
Nuevos Rústica Cantidad: 7
Librería
Hilando Libros
(Madrid, España)
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Descripción EDITORIAL VERTICE. Rústica. Estado de conservación: NUEVO. 216 pages/páginas. Nº de ref. de la librería 9788499310008

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