Arte de reposteria (Gastronomía)

 
9788498623369: Arte de reposteria (Gastronomía)
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Arte de reposteria editado por Extramuros

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Críticas:

La obra titulada Arte de repostería, escrita por Juan de la Mata, repostero jefe en la corte de los reyes Felipe V y Fernando VI, es considerada uno de los tratados de cocina de mayor repercusión publicados en lengua española.

Reseña del editor:

Arte de repostería en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natas, bebidas heladas de todos los géneros, rosolis, mistelas, etc. Con una breve instrucción para conocer las frutas y servirlas crudas. Incluye diez mesas en su explicación.

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ISBN 10:  8497610652 ISBN 13:  9788497610650
Editorial: Editorial Maxtor, 2003
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1.

Mata, Juan De La
Publicado por EXTRAMUROS
ISBN 10: 8498623367 ISBN 13: 9788498623369
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Atmosphere Books
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