Nutrición Saludable Frente A La Obesidad. Bases Científicas Y Aspectos Dietéticos

 
9788498357653: Nutrición Saludable Frente A La Obesidad. Bases Científicas Y Aspectos Dietéticos
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EL SEGUIMIENTO DE UNA DIETA HIPOCALÓRICA Y EQUILIBRADA SE CONSIDERA ACTUALMENTE COMO EL SISTEMA MÁS EFECTIVO EN EL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD. EL FUTU¬RO DEL TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD ESTÁ FUNDAMENTADO EN UNA DIETA PERSONALIZADA Y EN LA CIENCIA NUTRIGENÓMICA, QUE CONSIDERA LAS INTERACCIONES ENTRE LA NUTRICIÓN Y LOS GENES. ESTE MANUAL SE CENTRA EN LAS NUEVAS INVESTIGACIONES ORIENTADAS A FACILITAR Y PROMOVER UNA VERDADERA NUTRICIÓN INDIVIDUALIZADA. ENTRE SUS OBJETIVOS DESTACAN: PRESENTAR LOS ÚLTIMOS MÉTODOS QUE SE LLEVAN A CABO PARA COMPRENDER LA ECUACIÓN ENERGÉTICA Y EL TRATAMIENTO DIETÉTICO DE LA OBESIDAD, QUE ESTUDIAN NO SÓLO EL PAPEL DE LA CANTI¬DAD DE ALIMENTOS CONSUMIDA, SINO TAMBIÉN LA CALIDAD DE LOS NUTRIENTES. CONSIDERAR, JUNTO A NOCIONES BÁSICAS DE LA NUTRICIÓN HUMANA Y EL METABOLISMO ENERGÉTICO, LA EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRITIVO DEL PACIENTE OBESO, LOS ASPECTOS RELACIONADOS CON EL PROTOCOLO DE CONSULTA Y EL ASESORAMIENTO DIETÉTICO. APORTAR LAS LISTAS DE INTERCAMBIO DE ALIMENTOS ESPAÑOLES, ASÍ COMO DE LOS PESOS Y MEDIDAS CULINARIAS HABITUALES, COMO HERRAMIENTA DE TRABAJO PARA PAUTAR UN TRATAMIENTO DIETÉTICO PERSONALIZADO. DESCRIBIR EL SISTEMA DIOGENES, DE APLICACIÓN A LARGO PLAZO, BASADO EN LA ORIENTACIÓN Y EL CONOCIMIENTO DE LA IMPORTANCIA DE LA PROTEÍNA Y DE LA FIBRA PARA MANTENER EL PESO PERDIDO. NUTRICIÓN SALUDABLE FRENTE A LA OBESIDAD; BASES CIENTÍFICAS Y ASPECTOS DIETÉTICOS, PRETENDE ESTABLECER ENTRE LOS ESPECIALISTAS DEDICADOS AL CAMPO DE LA NUTRICIÓN UN PROTOCOLO DE CONSULTA Y UNA METODOLOGÍA DE TRABAJO.

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Reseña del editor:

Este manual se centra en las nuevas investigaciones orientadas a facilitar y promover una verdadera nutrición individualizada. Pretende establecer entre los especialistas dedicados al campo de la nutrición un protocolo de consulta y una metodología de trabajo.

Reseña del editor:

Nutrición saludable frente a la obesidad; Bases científicas y aspectos dietéticos, pretende establecer entre los especialistas dedicados al campo de la nutrición un protocolo de consulta y una metodología de trabajo.

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Martínez Hernández, Alfredo
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