La cuina de l'aviram: Receptes amb pollastres, perdius, ànecs, galls dindis, colomins i altres aus de corral: 42 (El Cullerot) - Tapa blanda

Neix a Vilanova i la Geltrú (Penedès). Des de fa cinc anys, resideix a les Cabanyes (Alt Penedès). Llicenciat en Ciències Biològiques, ha passat de la seva càtedra de Ciències Naturals al món de la gastronomia i la cuina; n'imparteix classes tant als cicles formatius o en un postgrau d'Alta Cuina a Sant Ignasi de Sarrià com a la Universitat Ramon Llull en la diplomatura de Turisme. Combina aquestes activitats amb col·laboracions en diversos mitjans de comunicació. Després d'una etapa inicial, llarga i intensa, a Ràdio 4 i Ràdio 1, i d'una estada de cinc anys a Catalunya Ràdio com a col·laborador del programa La solució, ha recalat, des de fa cinc temporades, a COM Ràdio, on intervé en el programa La Divina Comèdia de Miquel Gimenez i col·labora en Serendipia, amb Clara Sánchez Castro. Col·labora, entre altres, en la revista Descobrir Cuina i, des de fa vint anys, és membre del consell de redacció de La Fura, on publica setmanalment diversos escrits, com ara un bloc de receptes, i amb qui va editar la trilogia Els productes a taula, Joc de fogons i Els estris a taula. També fruit d'aquesta relació, ha estat present des dels inicis en el procés de recuperació i potenciació de la Fira del Gall de Vilafranca del Penedès, basada en la raça autòctona d'aquest tipus d'aviram. Amb Cossetània ha publicat El llibre de les receptes d'hivern, El llibre de les receptes de primavera i El llibre de les receptes d'estiu. Properament, tancarà la "tetralogia" amb El llibre de les receptes de tardor.