"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
1994-1997 representa el període clau en el qual es defineix un estil propi.
Descobreixi quan van néixer la deconstrucció i el minimalisme en la nostra cuina, com es van crear les escumes, com es va anar assentant la cuida gelada salada, com va començar el taller, com va anar evolucionant el menú, com es revoluciona el món de la caramel·lització, com van influir les cuines foranes, com els raviolis es van convertir en nous raviolis, com van sorgir els compactes, què entenem per sisè sentit, com...
Aquest segon volum de la cuina de El Bulli inclou un annex on es presenten els mètodes que utilitzen per crear. Aquest desplegable es completa amb un esquema que il·lustra el procés creatiu i un altre en el qual apareix la seva organització creativa actual. Inclou també un CD-ROM explicatiu.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Gastos de envío:
EUR 4,67
A Estados Unidos de America
Descripción Hardcover. Condición: Fine. No Jacket. Slipcased book and fold-out 'metodes creatius 1983-2002' have minor shelf-wear, tight, bright, and unmarked. Slipcase also with minor wear. Does not include CD-ROM. Have at it, gourmands. Nº de ref. del artículo: 007143
Descripción Condición: Used - Good. Nº de ref. del artículo: 9788496201057
Descripción Cartoné. Condición: Very Good. 01/11/2003. Nº de ref. del artículo: 978778256
Descripción Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000343385