Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos (Spanish Edition)

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9788494422928: Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos (Spanish Edition)

Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organización de la empresa o de distribución de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovación puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azúcar, sal en las formulaciones, adición de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc.) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de características bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercialización (redes sociales, tiendas especializadas, etc.) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentación (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos orgánicos, etc.) son también fuentes de innovación. En realidad la innovación dentro de la ingeniería en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interacción de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren más, con mejor calidad, con cualidades específicas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporación de las ventajas de la tecnología para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingeniería de alimentos, siempre con el objetivo último de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formación de los profesionales en esta área.

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1.

Ramirez Ortiz, Maria Eugenia
Editorial: Omniascience 12/28/2015 (2015)
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
Nuevos Paperback or Softback Cantidad: 10
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Descripción Omniascience 12/28/2015, 2015. Paperback or Softback. Estado de conservación: New. Tendencias de Innovacion En La Ingenieria de Alimentos. Book. Nº de ref. de la librería BBS-9788494422928

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MarÃa Eugenia RamÃrez Ortiz
Editorial: OmniaScience
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
Nuevos Paperback Cantidad: > 20
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Descripción OmniaScience. Paperback. Estado de conservación: New. Paperback. 288 pages. Dimensions: 9.7in. x 7.4in. x 0.7in.Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organizacin de la empresa o de distribucin de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovacin puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azcar, sal en las formulaciones, adicin de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc. ) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de caractersticas bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercializacin (redes sociales, tiendas especializadas, etc. ) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentacin (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos orgnicos, etc. ) son tambin fuentes de innovacin. En realidad la innovacin dentro de la ingeniera en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interaccin de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren ms, con mejor calidad, con cualidades especficas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporacin de las ventajas de la tecnologa para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingeniera de alimentos, siempre con el objetivo ltimo de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formacin de los profesionales en esta rea. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Nº de ref. de la librería 9788494422928

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Ramirez Ortiz, Maria Eugenia
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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Descripción 2015. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IQ-9788494422928

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Ramírez Ortiz, María Eugenia
Editorial: OmniaScience
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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Descripción OmniaScience. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8494422928 Special order direct from the distributor. Nº de ref. de la librería ING9788494422928

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ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción 2015. PAP. Estado de conservación: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IQ-9788494422928

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María Eugenia Ramírez Ortiz
Editorial: OmniaScience (2015)
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
Nuevos Paperback Primera edición Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción OmniaScience, 2015. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M8494422928

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Maria Eugenia Ramirez Ortiz
Editorial: Omniascience, United States (2015)
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
Nuevos Paperback Cantidad: > 20
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The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)
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Descripción Omniascience, United States, 2015. Paperback. Estado de conservación: New. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organizacion de la empresa o de distribucion de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovacion puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azucar, sal en las formulaciones, adicion de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc.) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de caracteristicas bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercializacion (redes sociales, tiendas especializadas, etc.) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentacion (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos organicos, etc.) son tambien fuentes de innovacion. En realidad la innovacion dentro de la ingenieria en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interaccion de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren mas, con mejor calidad, con cualidades especificas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporacion de las ventajas de la tecnologia para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingenieria de alimentos, siempre con el objetivo ultimo de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formacion de los profesionales en esta area. Nº de ref. de la librería APC9788494422928

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