Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos

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9788494422928: Tendencias de innovación en la ingeniería de alimentos
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Reseña del editor:

Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organización de la empresa o de distribución de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovación puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azúcar, sal en las formulaciones, adición de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc.) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de características bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercialización (redes sociales, tiendas especializadas, etc.) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentación (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos orgánicos, etc.) son también fuentes de innovación. En realidad la innovación dentro de la ingeniería en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interacción de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren más, con mejor calidad, con cualidades específicas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporación de las ventajas de la tecnología para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingeniería de alimentos, siempre con el objetivo último de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formación de los profesionales en esta área.

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Ramirez Ortiz, Maria Eugenia
Publicado por Omniascience 12/28/2015 (2015)
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
Nuevo Paperback or Softback Cantidad disponible: 10
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Descripción Omniascience 12/28/2015, 2015. Paperback or Softback. Condición: New. Tendencias de Innovacion En La Ingenieria de Alimentos. Book. Nº de ref. del artículo: BBS-9788494422928

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MarÃa Eugenia RamÃrez Ortiz
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ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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Descripción OmniaScience. Paperback. Condición: New. 288 pages. Dimensions: 9.7in. x 7.4in. x 0.7in.Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organizacin de la empresa o de distribucin de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovacin puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azcar, sal en las formulaciones, adicin de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc. ) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de caractersticas bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercializacin (redes sociales, tiendas especializadas, etc. ) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentacin (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos orgnicos, etc. ) son tambin fuentes de innovacin. En realidad la innovacin dentro de la ingeniera en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interaccin de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren ms, con mejor calidad, con cualidades especficas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporacin de las ventajas de la tecnologa para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingeniera de alimentos, siempre con el objetivo ltimo de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formacin de los profesionales en esta rea. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Nº de ref. del artículo: 9788494422928

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Ramirez Ortiz, Maria Eugenia
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Descripción Omniascience, 2015. PAP. Condición: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: IQ-9788494422928

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María Eugenia Ramírez Ortiz
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ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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Ramirez Ortiz, Maria Eugenia
Publicado por Omniascience (2015)
ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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Maria Eugenia Ramirez Ortiz
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ISBN 10: 8494422928 ISBN 13: 9788494422928
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Descripción Omniascience, United States, 2015. Paperback. Condición: New. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Innovar puede identificarse como la mejora en las formas en que las industrias producen y comercializan cosas, por ejemplo, cambios de productos, modificaciones en los procesos, nuevas formas de organizacion de la empresa o de distribucion de sus productos. En particular en las empresas dedicadas a procesar alimentos la innovacion puede aparecer en diferentes niveles: Los ingredientes novedosos (para sustituir o disminuir grasa, azucar, sal en las formulaciones, adicion de antioxidantes) y la forma en que se obtienen o se incorporan a un alimento (en nanoemulsiones, microencapsulados, etc.) buscando la facilidad de uso, la sustentabilidad del proceso, el aprovechamiento de caracteristicas bioactivas, la maquinaria que se utiliza o las condiciones a que se somete un alimento. Las nuevas formas de comercializacion (redes sociales, tiendas especializadas, etc.) y el surgimiento de nuevos grupos de mercado por las tendencias de alimentacion (vegetarianos, veganos, deportistas, consumidores de productos organicos, etc.) son tambien fuentes de innovacion. En realidad la innovacion dentro de la ingenieria en alimentos aparece en todos los campos y permite y genera la necesidad de interaccion de diversos especialistas para obtener los resultados deseados: alimentos que duren mas, con mejor calidad, con cualidades especificas, acordes a los nuevos mercados, a los consumidores que quieren un producto tradicional pero con la incorporacion de las ventajas de la tecnologia para mantenerlo dentro de su estilo de vida. Este libro tiene una muestra de las muchas formas que tiene la ciencia de los alimentos para innovar en la ingenieria de alimentos, siempre con el objetivo ultimo de satisfacer a los consumidores, aportando desde las diversas vertientes en que un alimento puede ser estudiado, aun en la formacion de los profesionales en esta area. Nº de ref. del artículo: APC9788494422928

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Ramírez Ortiz, María Eugenia
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