100 COSAS QUE HAY QUE SABER PARA ENTENDER EL VINO ACTUAL

 
9788493474478: 100 COSAS QUE HAY QUE SABER PARA ENTENDER EL VINO ACTUAL
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100 cosas que hay que saber para entender el vino actual pretende ser una invitación a la cultura del vino. Son cien artículos que tratan temas de actualidad que serán argumentos de la cultura del vino durante mucho tiempo. Pretende ser una publicación básica y un estímulo para que los lectores desarrollen su interés por los diferentes aspectos del fascinante mundo del vino. Tras una semblanza sobre la evolución histórica del vino español, los cien artículos tratan los temas fundamentales en terrenos como la normativa, la composición del vino, el cultivo de la vid, la elaboración y crianza que definen los diferentes tipos de vino, la comercialización, la cultura y el lenguaje del vino, su conservación y consumo, la cata o la divulgación, para terminar con una recomendación de publicaciones a través de las cuales se puede profundizar más en el conocimiento del vino de hoy. Está concebido como una mesa de ideas y, ojalá, de tentaciones. Un escaparate de los diferentes aspectos que confluyen para conformar la cultura del vino, desde los factores naturales de los que depende el cultivo de la vid hasta las recomendaciones, fruto de la experiencia, para extraer la esencia del vino, que es el carácter hedonista de su consumo, una vez superado el papel alimenticio que jugó a lo largo de sus tal vez más de diez mil años de historia. Queremos que sea un libro para guardar y para consultar y, porqué no, también para regalar. No está dirigido a técnicos o aspirantes a serlo y tampoco está diseñado para quienes no saben absolutamente nada del vino. Está pensado precisamente para esos aficionados que ya dieron los primeros pasos en el conocimiento y valoración de los vinos de calidad, que tienen la curiosidad por ampliar ese bagaje de cultura del vino y quieren tener un medio para ello.

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