Mis 100 recetas de foie-gras (GASTRONOMÍA Y COCINA)

 
9788485351107: Mis 100 recetas de foie-gras (GASTRONOMÍA Y COCINA)
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A lo largo de su carrera de cocinero, Jean-Charles Karmann ha tenido la ocasión de trabajar y degustar gran cantidad de foie gras de pato y de oca. Hoy, desea compartir su pasión y desvela más de 100 ideas para preparar este producto básico, recientemente declarado "patrimonio cultural y gastronómico francés por la Asamblea Nacional. De las terrinas ineludibles y foie gras asados, a los más espectaculares como el capuccino de puntas de espárrago verde al vino espumoso de foie gras al habano y armañac viejo, estas 100 recetas van a hacer del foie gras el ingrediente indispensable de todas las mesas festivas.

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1.

Karmann, Jean-Charles
Publicado por Ed. RBA (2007)
ISBN 10: 848535110X ISBN 13: 9788485351107
Antiguo o usado Paperback Cantidad disponible: 1
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(Ponferrada, España)
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Descripción Ed. RBA, 2007. Paperback. Ref. F72335. 23x25. 192 pág. Fotos en color. Cocina. Alimentación. Gastronomía. 34-E spanish. Nº de ref. del artículo: 72335

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