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Descripción Condición: NUEVO. Nº de ref. del artículo: 9788484761310
Descripción Rústica (Tapa blanda). Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. En el sector heladero, tanto artesanal como industrial, no existen apenas libros de consulta sencillos, claros y completos que sirvan de ayuda a los técnicos y empresarios del sector. Por otra parte, es necesario mentalizarse de la necesidad de tener a mano una pequeña biblioteca con libros de consulta, a los que recurrir en momentos de duda o necesidad. Este libro es, sin duda, una obra de consulta muy útil para los técnicos y empresarios relacionados con dicho sector, que les guiará, resolverá problemas y ayudará en la elaboración de productos de calidad, en buenas condiciones higiénicas, dentro de los límites marcados por la ley. LIBRO. Nº de ref. del artículo: 30308