Pasteleria y cocina: Guia practica (Hostelería)

 
9788484510239: Pasteleria y cocina: Guia practica (Hostelería)
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El libro, que llega a su 5ª edición, frente al tremendo aluvión de obras en la materia nos confirma que estamos ante una obra que aporta algo diferente a lo existente.

La larga trayectoria de sus autores tanto profesionalmente como en el campo de la enseñanza, consigue que la obra tenga una fiabilidad absoluta tanto en ingredientes, cantidades como en forma de elaboración, recogiendo las recetas más representativas de cada postre o guiso con un método expositivo muy claro que consigue que el lector elabore sin dificultad las recetas más complejas, convirtiendolo en una herramienta de aprendizaje y trabajo tanto para el estudiante de hostelería como para el aficionado al arte de los fogones.

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1.

Traba Carrasco, Luis de la, García Vicente, Víctor R.
Publicado por Capitel Ediciones, S.L, Madrid (2006)
ISBN 10: 8484510239 ISBN 13: 9788484510239
Antiguo o usado Cantidad disponible: 1

Descripción Capitel Ediciones, S.L, Madrid, 2006. 2ª ed., 1ª imp. edición. cart. . Estado de conservación: new. 464 p. páginas. Nº de ref. del artículo: 02175928

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2.

DE LA TRABA, LUIS;GARCIA, VICTOR
Publicado por CAPITEL EDICIONES (2006)
ISBN 10: 8484510239 ISBN 13: 9788484510239
Antiguo o usado Otros Cantidad disponible: 1
Librería
Zilis Select Books
(Madrid, M, España)

Descripción CAPITEL EDICIONES, 2006. Otros. Condición: Very Good. 01/05/2006. Nº de ref. del artículo: 978830793

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3.

Vv.Aa
Publicado por CAPITEL EDICIONES
ISBN 10: 8484510239 ISBN 13: 9788484510239
Antiguo o usado Cantidad disponible: 1
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V Books
(DH, SE, España)

Descripción CAPITEL EDICIONES. Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000114395

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4.

LUIS DE LA TRABA - VICTOR R. GARCIA
Publicado por CAPITEL EDICIONES
ISBN 10: 8484510239 ISBN 13: 9788484510239
Antiguo o usado Tapa dura Cantidad disponible: 1
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V Books
(DH, SE, España)

Descripción CAPITEL EDICIONES. Hardcover. Condición: Used - Good. Nº de ref. del artículo: 9788484510239

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