Manual de vinos y bebidas (Académica)

 
9788483635247: Manual de vinos y bebidas (Académica)
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9786070503061: MANUAL DE VINOS Y BEBIDAS.

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ISBN 10: 6070503066 ISBN 13: 9786070503061
Editorial: LIMUSA, 2014
Tapa blanda

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1.

Aleixandre Benavent, José Luis , Aleixandre Tudó, José Luis
Publicado por Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de Publicaciones = Universitat Politècnica de València. Servei de Publicacions (2010)
ISBN 10: 8483635240 ISBN 13: 9788483635247
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)

Descripción Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de Publicaciones = Universitat Politècnica de València. Servei de Publicacions, 2010. Condición: New. Encuadernación: Rústica. El Manual de Vinos y Bebidas es un libro sencillo y práctico que tiene como finalidad poner a disposición del alumno un material didáctico que sea útil y a la vez provechoso durante su periodo de formación. . . . *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 2097597

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2.

Aleixandre Tudó, José Luis
Publicado por Universidad Polità cnica de Valencia. Servicio de Publicaciones = Universitat Polità cnica de Valà ncia. Servei de Publicacions 0, Spain
ISBN 10: 8483635240 ISBN 13: 9788483635247
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
Librería
The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)

Descripción Universidad Polità cnica de Valencia. Servicio de Publicaciones = Universitat Polità cnica de Valà ncia. Servei de Publicacions 0, Spain. Paperback. Condición: New. Language: Spanish. Brand new Book. El Manual de Vinos y Bebidas es un libro sencillo y práctico que tiene como finalidad poner a disposición del alumno un material didáctico que sea útil y a la vez provechoso durante su período de formación. Los tres primeros Temas abordan los aspectos más importantes relacionados con la materia prima utilizada para la elaboración del vino así como los factores naturales que afectan la calidad enológica de la uva de vinificación. En los seis Temas siguientes se expone la tecnología de vinificación para la elaboración de vinos blancos, tintos, rosados y doble pasta, así como las vinificaciones especiales. Siguen cuatro Temas sobre la estabilización de los vinos antes del embotellado, estudiándose aspectos tan importantes como la clarificación, los tratamientos térmicos, y las diferentes técnicas de filtración utilizadas en las bodegas. Finalmente, en los cuatro últimos Temas se explica la obtención de otras bebidas alcohólicas elaboradas con vino o mosto de uva, así como los diferentes tipos de aguardientes y licores existentes. La fabricación de otras bebidas como la cerveza, la sidra, las aguas minerales, y las bebidas refrescantes completan el contenido de este libro. Nº de ref. del artículo: AZT9788483635247

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