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Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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- EditorialPublicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona
- Año de publicación1999
- ISBN 10 8483380528
- ISBN 13 9788483380529
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas336
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos
Publicado por
UBE
(2024)
ISBN 10: 8483380528
ISBN 13: 9788483380529
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Descripción Condición: Nuevo. Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros. Nº de ref. del artículo: 7139980002
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ISBN 10: 8483380528
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INTRODUCCION AL ANALISIS SENSORIAL DE LOS
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UNIVERSITAT DE BARCELONA, España
(1999)
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ISBN 13: 9788483380529
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Introducción al análisis sensorial de los alimentos
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