Presente y futuro de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva

 
9788481437508: Presente y futuro de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva

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Santos Hernández, José Juan, Verano Cañaveras, David
Editorial: Asociación Española de Normalización y Certificación (2012)
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
Librería
AG Library
(Malaga, España)
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Descripción Asociación Española de Normalización y Certificación, 2012. Estado de conservación: New. Encuadernación: Rústica El objetivo de esta publicación es ofrecer una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva. Los autores analizan su presente y futuro teniendo en cuenta normativa y legislación española y europea. Además, se incluyen: - La Norma UNE 167012:2010 Hostelería. Servicios de restauración. Requisitos para la implantación de un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC. - La Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria (ISO 22000:2005). - Reglamento (CE) n. º 2073/2005 de la Comisión de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Código de prácticas de higiene para los alimentos precocinados y cocinados utilizados en los servicios de comidas para colectividades. - RD 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. - RD 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 6762342

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Juan José Santos Hernández David Verano Cañaveras
Editorial: AENOR
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevos Cantidad: 2
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Hilando Libros
(Madrid, España)
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Descripción AENOR. Estado de conservación: NUEVO. Nº de ref. de la librería 9788481437508

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Juan José Santos Hernández David Verano Cañaveras
Editorial: Asociación Española de Normalización y Certificación (2012)
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevos Perfect Paperback Primera edición Cantidad: 1
Librería
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción Asociación Española de Normalización y Certificación, 2012. Perfect Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M8481437506

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Juan José Santos Hernández David Verano Cañaveras
Editorial: Asociación Española de Normalización y Certificación (2012)
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevos Tapa blanda Primera edición Cantidad: 1
Librería
California Spanish Books
(Buenos aires, Argentina)
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Descripción Asociación Española de Normalización y Certificación, 2012. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9788481437508

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