Presente y futuro de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva

 
9788481437508: Presente y futuro de la seguridad alimentaria en la restauración colectiva
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Presente y futuro de la seguridad alimentaria en la restaura editado por Asociación Española de Normalización y Certificación

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Contraportada:

El objetivo de esta publicación es ofrecer una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva. Los autores analizan su presente y futuro teniendo en cuenta normativa y legislación española y europea. Además, se incluyen: · La Norma UNE 167012:2010 Hostelería. Servicios de restauración. Requisitos para la implantación de un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC. · La Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria (ISO 22000:2005). · Reglamento (CE) n.º 2073/2005 de la Comisión de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. · Código de prácticas de higiene para los alimentos precocinados y cocinados utilizados en los servicios de comidas para colectividades. · RD 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. · RD 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios.

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1.

Santos Hernández, José Juan, Verano Cañaveras, David
Publicado por Asociación Española de Normalización y Certificación (2012)
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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Descripción Asociación Española de Normalización y Certificación, 2012. Condición: New. Encuadernación: Rústica El objetivo de esta publicación es ofrecer una visión de lo que son los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria en el ámbito de la restauración colectiva. Los autores analizan su presente y futuro teniendo en cuenta normativa y legislación española y europea. Además, se incluyen: - La Norma UNE 167012:2010 Hostelería. Servicios de restauración. Requisitos para la implantación de un sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC. - La Norma UNE-EN ISO 22000:2005 Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria (ISO 22000:2005). - Reglamento (CE) n. º 2073/2005 de la Comisión de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Código de prácticas de higiene para los alimentos precocinados y cocinados utilizados en los servicios de comidas para colectividades. - RD 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. - RD 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiológicos de los productos alimenticios. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 6762342

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David Verano Cañaveras, Juan José Santos Hernández
Publicado por Asociación Española de Normalización y Certificación (2014)
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevo PAPERBACK Cantidad disponible: 2
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Descripción Asociación Española de Normalización y Certificación, 2014. PAPERBACK. Condición: New. 8481437506. Nº de ref. del artículo: 54.ILHSA9788481437508

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JOSE JUAN SANTOS HERNANDEZ
Publicado por AENOR (2012)
ISBN 10: 8481437506 ISBN 13: 9788481437508
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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Irish Booksellers
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Descripción AENOR, 2012. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M8481437506

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