Chocolate: 170 recetas para caer en la tentación. Grandes clásicos y creaciones originales

 
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Reseña del editor:

Entre en un universo de dulces donde el chocolate es el rey: pasteles esponjosos, fondants, postres helados, bebidas, bocaditos, golosinas,... 'Logre llevar a buen término todas las recetas gracias a los consejos de Le Cordon Bleu. Descubra los pasos indispensables, ilustrados etapa a etapa. Un libro esencial para todos los amantes del chocolate, con el que podrá descubrir nuevas posibilidades de creaciones culinarias con chocolate o bien saborear los postres clásicos con este ingrediente. El chocolate, que suscita tanta pasión entre los maestros reposteros como glotonería entre los amateurs, es un ingrediente de sabor potente, pero que suele entrañar dificultad en su preparación. Con este libro, los profesionales de Le Cordon Bleu comparten sus conocimientos y técnicas mediante recetas variadas e ilustradas que cada lector podrá reproducir sea cual sea su nivel y en cualquier ocasión. Para asimilar mejor los conocimientos necesarios en la elaboración de estos postres, el libro contiene fotografías de elaboraciones paso a paso que permiten visualizar inmediatamente las bases que se enseñan en Le Cordon Bleu y que dominan todos los grandes maestros reposteros. Una obra accesible pero con un gran nivel de excelencia en sus recetas presentadas de modo que resulten sencillas y creativas para todo el mundo.

Biografía del autor:

Pasteles sabrosos y jugosos 10 Tartas y tartaletas 84 Delicias de mousse, delicias de crema 132 Sabores helados y sabores bebidos 204 Bocaditos para compartir 252 Golosinas 312 Glosario 374

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Le Cordon Bleu
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ISBN 10: 8480768908 ISBN 13: 9788480768900
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