¿Sabes distinguir el grano de un arroz salvaje de uno de arroz integral? ¿Sabes qué tipo de arroz va mejor para las ensaladas y cuál para los risottos? ¿Y cómo preparar un auténtico pilaff? El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y un ingrediente con muchas posibilidades que combina con casi todo. Si se sabe preparar,el éxito entre los amantes de la buena mesa estará asegurado.Este libro ofrece información sobre los tipos y variedades del arroz, las técnicas de cocción y los mejores trucos para conseguir un resultado óptimo. Además, incluye un amplio recetario desde platos tradicionales hasta platos procedentes de las cocinas orientales.
Domènec López (Premià de Mar, 1969) tiene una larga experiencia en el sector de la restauración. Profesor durante muchos años en el CETT de Barcelona, actualmente dirige su propio restaurante en Hong Kong. Este es su segundo recetario sobre el arroz.
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Condición: Muy bueno. : ¿Sabes distinguir el grano de un arroz salvaje de uno de arroz integral? ¿Sabes qué tipo de arroz va mejor para las ensaladas y cuál para los risottos? ¿Y cómo preparar un auténtico pilaff? El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo y un ingrediente con muchas posibilidades que combina con casi todo. Si se sabe preparar,el éxito entre los amantes de la buena mesa estará asegurado.Este libro ofrece información sobre los tipos y variedades del arroz, las técnicas de cocción y los mejores trucos para conseguir un resultado óptimo. Además, incluye un amplio recetario desde platos tradicionales hasta platos procedentes de las cocinas orientales. EAN: 9788479019723 Tipo: Libros Título: Las Mejores Recetas con Arroz. Platos Tradicionales E Internacionales Autor: Doménec López Editorial: RBA Libros Información adicional: (barcelona, 2003). Nº de ref. del artículo: Happ-2023-12-05-86cfc73f
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Cocina Gastonomía Arte Culinario Recetas con Arroz Ed. RBA. 222 págs. 13 x 21 cm. Buen estado. El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Combina con casi todo. Este libro ofrece los conocimientos para su preparación, y una gran variedad e recetas tradicionales de todos los paises GASTOS DE ENVÍO ORDINARIO, HASTA 1 KILO, GRATIS. Los PEDIDOS DE MENOS DE 6 euros tienen unos gastos de 1 . He cerrado la librería. Solo vendo on-line. Nº de ref. del artículo: 22093
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