Un dia en elbulli (GASTRONOMÍA Y COCINA)

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9788479017392: Un dia en elbulli (GASTRONOMÍA Y COCINA)
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Este proyecto se inició cuando comenzábamos a actualizar la web de elBulli. Uno de los apartados que habíamos previsto fue ilustrar las 24 horas de un día en el restaurante. Pero el proyecto era tan apasionante que al final decidimos convertirlo en un libro en lugar de incluirlo en la web. Su elaboración ha durado dos años, en las temporadas 2005 y 2006. El handicap de abrir sólo seis meses al año no nos permitió concluir la faena en una sola temporada.

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Críticas:

Es la historia de un día en el Bullil, fotografiada por Maribel R. Erenchun, contada por Joseph Maria Pinto, diseñada y maquetada por Marta Méndez Blaya.

Biografía del autor:

Reconocido unánimamente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, Ferran Adrià (L'Hospitalet de Llobregat,1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. a partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli, del que es copropietario junto a Juli Soler. Su última revolución ha consistido en transformar el restaurante en una fundación que, a partir de 2014, se dedicará a seguir ensanchando los límites de la cocina y de la creatividad.

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1.

VVAA
Publicado por RBA (2007)
ISBN 10: 8479017392 ISBN 13: 9788479017392
Antiguo o usado Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
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Descripción RBA, 2007. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Bien. M153. RBA - 0pp Gran formato. Fotografías a todo color. Juli Soler, Ferrán Adriá, Albert Adrià. CS. Nº de ref. del artículo: 518339

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Soler, Juli & Ferran Adria & Albert Adria
Publicado por El Bulli S.L. (2007)
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Descripción El Bulli S.L., 2007. Condición: Good. Edicion en Castellano. Nº de ref. del artículo: 194188

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ADRIA, FERRAN; ADRIA, ALBERT; SOLER, JULI
Publicado por RBA
ISBN 10: 8479017392 ISBN 13: 9788479017392
Antiguo o usado Tapa dura Cantidad disponible: 1
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Descripción RBA. Hardcover. Condición: Good. Book shows minor use. Cover and Binding have minimal wear, and the pages have only minimal creases. Nº de ref. del artículo: G8479017392I3N00

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