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Se encuentra usted ante el libro definitivo de la cocina dulce de El Celler de Can Roca, protagonizado por Jordi Roca. El mejor pastelero del mundo publica su libro en otoño y, en él, se descubre todos los secretos de la obra del menor de los hermanos Roca.
Todos los postres de Jordi Roca y los platos de la cocina de Joan Roca en la que intervienen técnicas pasteleras aparecen en esta obra que está llamada a marcar un hito editorial.
El Celler de Can Roca es un restaurante free style , de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente.
Obra de gran formato.
Más de 120 creaciones.
Más de 135 procesos paso a paso.
Fotografía a color.
Todos los postres de Jordi Roca y los platos de la cocina de Joan Roca en la que intervienen técnicas pasteleras aparecen en esta obra que está llamada a marcar un hito editorial.
El Celler de Can Roca es un restaurante free style , de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente.
Obra de gran formato.
Más de 120 creaciones.
Más de 135 procesos paso a paso.
Fotografía a color.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialMontagud Editores
- Año de publicación2016
- ISBN 10 8472121658
- ISBN 13 9788472121652
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas560
- Valoración
(Ningún ejemplar disponible)
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