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Críticas:
Recopilación de la obra de Pierre Hermé entre los años 1995 y 2005, con más de 300 recetas. Se trata de una obra dirigida a los profesionales y aficionados.
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- EditorialMontagud
- Año de publicación2018
- ISBN 10 8472121372
- ISBN 13 9788472121379
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas576
- Valoración
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