Au coeur des saveurs (84 7212066 X)

 
9788472120662: Au coeur des saveurs (84 7212066 X)
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Bilingüe Español Francés. Esta obra es el primer libro de un joven valor de la pastelería francesa. El autor goza de un merecido prestigio internacional, gracias a su espíritu inquieto, que le lleva a preguntarse los \\\porqués\\\" de cuanto concierne al mundo de la pastelería, y a su creatividad que le impulsa a experimentar con todas las combinaciones posible de sabores y texturas. Vemos incluido en este libro, junto a tartas y bombones, el poco conocido mundo de los postres de restauración, un terreno aún virgen en el que los profesionales de la pastelería pueden aportar su saber y experiencia."

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Reseña del editor:

Au Coeur des Saveurs est le premier livre écrit par le jeune patissier français Frédéric Bau. Il est peut-être jeune, mais il a déjà gagné l'avis et le respect de ses pairs. Paul Bocuse dit de Frédéric Bau et ce livre: «Ce chef pâtissier non conventionnel ne cesse jamais de me surprendre, non seulement il a activement contribué à la renommée de chocolats Valrhona au cours des dix dernières années, qui à son tour lui a permis de découvrir le monde, mais il a maintenant, malgré sa jeunesse, produit ce livre étonnant pour satisfaire la curiosité des professionnels ". prestige hautement mérité de Frédéric Bau à ce niveau international vient comme à la suite de son caractère novateur et sa créativité appliquée à expérimenter toutes les combinaisons possibles de saveurs et de textures.

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Bau, Frédéric
Publicado por Montagud Editores (1997)
ISBN 10: 847212066X ISBN 13: 9788472120662
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Descripción Montagud Editores, 1997. soft. Condición: New. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 2238366

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Bau, Frederic. Prologo De Paul Bocuse
Publicado por Montagud (2000)
ISBN 10: 847212066X ISBN 13: 9788472120662
Nuevo Cantidad disponible: 10
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Descripción Montagud, 2000. Condición: Nuevo. Bilingüe Español Francés. Esta obra es el primer libro de un joven valor de la pastelería francesa. El autor goza de un merecido prestigio internacional, gracias a su espíritu inquieto, que le lleva a preguntarse los "porqués" de cuanto concierne al mundo de la pastelería, y a su creatividad que le impulsa a experimentar con todas las combinaciones posible de sabores y texturas. Vemos incluido en este libro, junto a tartas y bombones, el poco conocido mundo de los postres de restauración, un terreno aún virgen en el que los profesionales de la pastelería pueden aportar su saber y experiencia. Nº de ref. del artículo: 000020

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Frà dà ric Bau
Publicado por Montagud Editores, Spain (2003)
ISBN 10: 847212066X ISBN 13: 9788472120662
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Descripción Montagud Editores, Spain, 2003. Paperback. Condición: New. Language: Spanish . Brand New Book. Nº de ref. del artículo: ELK9788472120662

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Bau, Frederic
Publicado por Montagud Editores (2003)
ISBN 10: 847212066X ISBN 13: 9788472120662
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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castlebooksbcn
(Barcelona, España)
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Descripción Montagud Editores, 2003. Encuadernación de tapa dura. Condición: Nuevo. Estado de la sobrecubierta: Nuevo. presentar un Formulario Básico que recoge las 100 principales recetas base que se utilizan en las 66 elaboraciones presentes en el libro. También a destacar la esmerada fotografía que permite ver las texturas, el corte perfecto, de cada una de las elaboraciones presentadas. Spanish /French . Nº de ref. del artículo: ABE-19319168188

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Frédéric Bau
Publicado por Montagud Editores (1997)
ISBN 10: 847212066X ISBN 13: 9788472120662
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
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(Portland, ME, Estados Unidos de America)
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