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Imprescindible libro práctico para los Profesionales y Amantes del mundo de la cocina. Este libro del prestigioso Chef Auguste Escoffier es atribuído como "Obra Clásica de la Cocina" que ha servido de gran consulta e instrucción para chefs y amas de casa.
Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabulario de términos de cocina.
En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
Salsas y Aderezos
Potajes y Guarniciones
Entremeses
Pescados
Carnes y Aves
Verduras y Legumbres
Pastas
Respostería
Bebidas
Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabulario de términos de cocina.
En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
Salsas y Aderezos
Potajes y Guarniciones
Entremeses
Pescados
Carnes y Aves
Verduras y Legumbres
Pastas
Respostería
Bebidas
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
- EditorialEditorial Marín, S.A.
- Año de publicación2012
- ISBN 10 8471020424
- ISBN 13 9788471020420
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas586
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Mi cocina Escoffier
Publicado por
PLUTON EDICIONES
(2012)
ISBN 10: 8471020424
ISBN 13: 9788471020420
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Mi cocina Escoffier
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EDICIONES GARRIGA
(2012)
ISBN 10: 8471020424
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MI COCINA
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(2012)
ISBN 10: 8471020424
ISBN 13: 9788471020420
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