La Cuina De La Meva Mare (COL.LECCIO CUINA)

 
9788466417884: La Cuina De La Meva Mare (COL.LECCIO CUINA)
Ver todas las copias de esta edición ISBN.
 
 

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d?El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fi ns als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Biografía del autor:

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sala i Jordi a les postres. És el responsable del restaurant de l?hotel Omm de Barcelona.Ha guanyat diversos premis, entre els quals destaquen: el Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat de Catalunya, el Premio Nacional de Gastronomía. al millor cap de cuina de l?any per l?Academia Española de Gastronomía (2000) i el Premi al millor cuiner de l?any per la guia ?Lo Mejor de la Gastronomía? de Rafael García Santos (2000).Té dues estrelles a la guia Michelin.

Reseña del editor:

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d'El Celler de Can Roca -recentment escollit com a Millor Restaurant del Món- recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Comprar usado Ver libro

Gastos de envío: EUR 29,00
De España a Estados Unidos de America

Destinos, gastos y plazos de envío

Añadir al carrito

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Roca, Joan
Publicado por COLUMNA EDICIONS
ISBN 10: 8466417885 ISBN 13: 9788466417884
Antiguo o usado Cantidad disponible: 1
Librería
Atmosphere Books
(DH, SE, España)
Valoración
[?]

Descripción COLUMNA EDICIONS. Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000108790

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar usado
EUR 107,46
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 29,00
De España a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

ROCA, JOAN
Publicado por COLUMNA CAT (2013)
ISBN 10: 8466417885 ISBN 13: 9788466417884
Antiguo o usado Rústica Cantidad disponible: 1
Librería
VIsir Libros
(Madrid, MADRI, España)
Valoración
[?]

Descripción COLUMNA CAT, 2013. Rústica. Condición: Bien. 01/07/2013. Nº de ref. del artículo: 416511

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar usado
EUR 139,90
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 24,50
De España a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío