La Cuina De La Meva Mare (COL.LECCIO CUINA)

 
9788466417884: La Cuina De La Meva Mare (COL.LECCIO CUINA)
Ver todas las copias de esta edición ISBN.
 
 

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d?El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fi ns als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Biografía del autor:

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sala i Jordi a les postres. És el responsable del restaurant de l?hotel Omm de Barcelona.Ha guanyat diversos premis, entre els quals destaquen: el Diploma al Mèrit Turístic de la Generalitat de Catalunya, el Premio Nacional de Gastronomía. al millor cap de cuina de l?any per l?Academia Española de Gastronomía (2000) i el Premi al millor cuiner de l?any per la guia ?Lo Mejor de la Gastronomía? de Rafael García Santos (2000).Té dues estrelles a la guia Michelin.

Reseña del editor:

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d'El Celler de Can Roca -recentment escollit com a Millor Restaurant del Món- recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Otras ediciones populares con el mismo título

9788466405393: La cuina de la meva mare (COL.LECCIO CUINA)

Edición Destacada

ISBN 10:  8466405399 ISBN 13:  9788466405393
Editorial: Columna CAT, 2005
Tapa blanda

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Joan Roca
Publicado por Columna (2013)
ISBN 10: 8466417885 ISBN 13: 9788466417884
Antiguo o usado Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
medimops
(Berlin, Alemania)
Valoración
[?]

Descripción Columna, 2013. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Nº de ref. del artículo: M08466417885-V

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar usado
EUR 2,66
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 5,00
De Alemania a España
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Roca, Joan
Publicado por COLUMNA EDICIONS
ISBN 10: 8466417885 ISBN 13: 9788466417884
Antiguo o usado Cantidad disponible: 1
Librería
Atmosphere Books
(DH, SE, España)
Valoración
[?]

Descripción COLUMNA EDICIONS. Condición: Muy Bueno / Very Good. Nº de ref. del artículo: 100000000108790

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar usado
EUR 107,46
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 6,99
A España
Destinos, gastos y plazos de envío