Atlas Mundial de Cocina y Gastronomia: una Geografia Gastronomica

 
9788446024194: Atlas Mundial de Cocina y Gastronomia: una Geografia Gastronomica

En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que lu

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Olivier Echeverria, Gilles Fumey
Editorial: Akal, Spain (2009)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos Paperback Cantidad: 1
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The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)
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Descripción Akal, Spain, 2009. Paperback. Estado de conservación: New. Language: Spanish . Brand New Book. Nº de ref. de la librería PEA9788446024194

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Fumey, Gilles
Editorial: Akal (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos soft Cantidad: 1
Librería
Agapea Libros Urgentes
(Malaga, España)
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Descripción Akal, 2008. soft. Estado de conservación: New. En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. de la librería 1468278

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FUMEY, ETCHEVERRIA /
Editorial: AKAL (2013)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos PAPERBACK Cantidad: > 20
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2013. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8446024195. Nº de ref. de la librería 52.AKAL9788446024194

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ETCHEVERRIA / FUMEY
Editorial: AKAL (2013)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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California Spanish Books
(San francisco, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2013. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9788446024194

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Etcheverria, Olivier/Fumey, Gilles
Editorial: AKAL (2017)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos Tapa blanda Cantidad: 2
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Imosver
(Lerez, España)
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Descripción AKAL, 2017. Estado de conservación: Nuevo. En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda los orígenes de la cocina, la forma de cocinar y comer en los distintos continentes., los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos y las plantas emblemáticas de cada cultura. finalizando con un análisis de los best-sellers del gusto planetario y de los desafíos del siglo XX. Nº de ref. de la librería 1660380005

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FUMEY, ETCHEVERRIA /
Editorial: AKAL (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos PAPERBACK Cantidad: 1
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2008. PAPERBACK. Estado de conservación: New. 8446024195. Nº de ref. de la librería 57.ARTEMIS9788446024194

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7.

Gilles Fumey; Olivier Echeverria
Editorial: Ediciones Akal, España (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos Encuadernación de tapa blanda Cantidad: 1
Librería
KALAMO LIBROS, S.L.
(Madrid, MADRI, España)
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Descripción Ediciones Akal, España, 2008. Encuadernación de tapa blanda. Estado de conservación: Nuevo. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. Nº de ref. de la librería AKA038AKA

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ETCHEVERRIA / FUMEY
Editorial: AKAL (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevos Paperback Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2008. Paperback. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería P118446024195

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