Atlas mundial de cocina y gastronomía (Atlas Akal)

 
9788446024194: Atlas mundial de cocina y gastronomía (Atlas Akal)
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En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda los orígenes de la cocina, la forma de cocinar y comer en los distintos continentes., los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos y las plantas emblemáticas de cada cultura. finalizando con un análisis de los best-sellers del gusto planetario y de los desafíos del siglo XX

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Críticas:

Aborda los orígenes de la cocina, la forma de cocinar y comer en los distintos continentes, los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos y las plantas emblemáticas de cada cultura.

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1.

Fumey, Gilles
Publicado por Akal (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo soft Cantidad disponible: 1
Librería
Agapea Libros Urgentes
(Malaga, España)
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Descripción Akal, 2008. soft. Condición: New. En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Nº de ref. del artículo: 1468278

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Olivier Echeverria, Gilles Fumey
Publicado por Ediciones Akal, Spain (2009)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
Librería
The Book Depository EURO
(London, Reino Unido)
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Descripción Ediciones Akal, Spain, 2009. Paperback. Condición: New. Language: Spanish . Brand New Book. En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. Nº de ref. del artículo: PEA9788446024194

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Etcheverria, Olivier/Fumey, Gilles
Publicado por AKAL (2018)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
Imosver
(Lerez, España)
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Descripción AKAL, 2018. Condición: Nuevo. En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, llevan la marca de la civilización a la que pertenecen. Alrededor de la comida, cada sociedad inventa sus códigos y rituales, sortea sus fobias y adopta determinados productos con los que luego se identifica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda los orígenes de la cocina, la forma de cocinar y comer en los distintos continentes., los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos y las plantas emblemáticas de cada cultura. finalizando con un análisis de los best-sellers del gusto planetario y de los desafíos del siglo XX. Nº de ref. del artículo: 1660380005

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Gilles Fumey; Olivier Echeverria
Publicado por Ediciones Akal, España (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo Encuadernación de tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
KALAMO LIBROS, S.L.
(Madrid, MADRI, España)
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Descripción Ediciones Akal, España, 2008. Encuadernación de tapa blanda. Condición: Nuevo. El Atlas mundial de cocina y gastronomía aborda, en primer lugar, los orígenes de la cocina, para pasar luego a describir la forma de cocinar y comer en los distintos continentes. A continuación, recoge los ingredientes que se utilizan para confeccionar los platos, los productos valiosos como la sal, el azúcar o el chocolate, así como las plantas emblemáticas de cada cultura como el trigo, el arroz o el maíz. Esta vuelta al mundo termina con un análisis de los best-sellers del gusto planetario. El Atlas aborda también los desafíos del siglo XXI: aunar el progreso tecnológico a la calidad, para evitar que, en aras de la globalización, hipotequemos un patrimonio milenario de prácticas, recetas, platos y gastronomía. Con más de cien mapas e infografías inéditas, el Atlas nos invita a recorrer toda una geografía gastronómica. Nº de ref. del artículo: AKA038AKA

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FUMEY, ETCHEVERRIA /
Publicado por AKAL (2014)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo PAPERBACK Cantidad disponible: 2
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2014. PAPERBACK. Condición: New. 8446024195. Nº de ref. del artículo: 54.AKAL9788446024194

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ETCHEVERRIA / FUMEY
Publicado por AKAL (2013)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2013. Paperback. Condición: New. Never used!. Nº de ref. del artículo: P118446024195

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ETCHEVERRIA / FUMEY
Publicado por AKAL (2013)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo Tapa blanda Cantidad disponible: 1
Librería
Irish Booksellers
(Portland, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2013. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M8446024195

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FUMEY, ETCHEVERRIA /
Publicado por AKAL (2008)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo PAPERBACK Cantidad disponible: 1
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Mi Lybro
(San Diego, CA, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2008. PAPERBACK. Condición: New. 8446024195. Nº de ref. del artículo: 57.ARTEMIS9788446024194

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ETCHEVERRIA / FUMEY
Publicado por AKAL (2013)
ISBN 10: 8446024195 ISBN 13: 9788446024194
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
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Books Express
(Portsmouth, NH, Estados Unidos de America)
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Descripción AKAL, 2013. Paperback. Condición: New. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. Buy with confidence, excellent customer service!. Nº de ref. del artículo: 8446024195n

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