Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX

 
9788437081731: Nutrición, salud y sociedad: España y Europa en los siglos XIX y XX
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Nutrición, salud y sociedad editado por Universidad de Valencia

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Reseña del editor:

Monografía dedicada a diversos aspectos de la historia de la alimentación y de la nutrición en la época contemporánea de la que participan autores de las Universidades de Valencia, Alacant, Miguel Hernández, Murcia y la Autónoma de Barcelona. El estudio, que combina una perspectiva plural y interdisciplinaria, va desde los llamados Food Studies, que aportan una perspectiva cultural y de la vida cotidiana, hasta capítulos escritos desde la historia económica, la historia de la medicina y de la salud, o la historia antropométrica. El volumen recoge nuevas reflexiones y materiales, abordando la siempre compleja relación entre nutrición y salud, desde la diversidad de factores científicos, sanitarios, socioeconómicos, culturales y políticos que la condicionan.

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BERNABEU MESTRE, J. / J. L. BARONA, EDS.
Publicado por UNIV.DE VALENCIA, VALENCIA (2011)
ISBN 10: 8437081734 ISBN 13: 9788437081731
Nuevo Cantidad disponible: 1
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(ZARAGOZA, España)
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Descripción UNIV.DE VALENCIA, VALENCIA, 2011. Encuadernacion original. Condición: NUEVO / NEW. BERNABEU MESTRE, J. / J. L. BARONA, EDS. NUTRICION, SALUD Y SOCIEDAD. ESPAÑA Y EUROPA EN LOS SIGLOS XIX Y XX. VALENCIA, 2011, 369 p. figuras Encuadernacion original. Nuevo. Nº de ref. del artículo: 511890

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