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Sinopsis
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su dis
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Reseña del editor
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
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- EditorialUNED
- Año de publicación2011
- ISBN 10 8436261623
- ISBN 13 9788436261622
- EncuadernaciónTapa blanda
- IdiomaEspañol
- Número de edición1
- Número de páginas661
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NUTRICION, SALUD Y ALIMENTOS FUNCIONALES
Publicado por
Universidad Nacional de Educación a Distancia, 2011
ISBN 10: 8436261623
ISBN 13: 9788436261622
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Nutrición, salud y alimentos funcionales
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